Chickpea and sauerkraut stew

A hearty chickpea and sauerkraut stew that supports gentle digestion.

Roślinny Produkty fermentowane Przyjazny dla jelit
88%

Ogólne dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie i przedstawia wynik dopasowania dla ogólnej populacji. Nie jest spersonalizowany na podstawie Twojego profilu osobistego ani testu mikrobiomu jelitowego.

Twoje dopasowanie mikrobiomu

Połącz wyniki testu mikrobiomu, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twojego osobistego profilu jelitowego.

—
Dopasowanie mikrobiomu
🔐
Odblokuj swoje osobiste dopasowanie mikrobiomu

Zaloguj się lub utwórz konto, aby połączyć wyniki testu i spersonalizować rekomendacje przepisów.

Zaloguj się Utwórz konto

Opis przepisu

Cozy and nourishing, this chickpea and sauerkraut stew brings together fiber-rich legumes and tangy fermented cabbage for a balanced meal. The chickpeas contribute steady plant-based fiber and protein, while sauerkraut adds a dose of naturally occurring bacteria and polyphenols from cabbage. The dish emphasizes diverse plant ingredients to support a varied gut-food repertoire, with warm spices and broth that encourage gentle digestion. It’s a practical, everyday option for meal planning that aligns with fiber diversity, plant variety, and fermentation-friendly flavors without relying on heavy processing.

July 3, 2026
Chickpea and sauerkraut stew
Przygotowanie 15 min Gotowanie 25 min Łatwy

Dopasowanie do Twojego profilu osobistego

Utwórz bezpłatne konto, aby zobaczyć, jak dobrze ten przepis pasuje do Twoich diet, alergii, nietolerancji i wybranych tematów zdrowotnych.

--
Ogółem
🔒
Odblokuj osobiste dopasowanie przepisu

Utwórz bezpłatne konto i uzupełnij krótki profil, aby zastąpić te pola swoimi osobistymi wynikami dopasowania przepisu.

✓ Zapisz diety i preferencje ✓ Sprawdź alergie i nietolerancje ✓ Dopasuj przepisy do celów jelitowych ✓ Zapisz lepsze rekomendacje
Utwórz bezpłatne konto Zaloguj się
Zajmuje około 2 minut.
Szybki test w 2 minuty Czy test mikrobiomu jelitowego jest dla Ciebie przydatny? Odpowiedz na kilka krótkich pytań i sprawdź, czy test mikrobiomu jest dla Ciebie naprawdę przydatny. ✔ Zajmuje tylko 2 minuty ✔ Na podstawie Twoich objawów i stylu życia ✔ Jasna rekomendacja tak/nie Sprawdź, czy test jest dla mnie odpowiedni

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

  • Rich in fiber from legumes and fermented vegetables.
  • Includes sauerkraut for fermentation and polyphenols from cabbage.
  • Diverse plant ingredients support gut-friendly diversity.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika
85
🍇 Gęstość polifenoli
75
🧬 Wsparcie różnorodności
80
🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej
82
🫧 Wsparcie fermentacji
85
⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi
78

Składniki

ciecierzyca
1 cup
ciecierzyca
Kiszona kapusta
1 cup
Kiszona kapusta
Onion
1 piece
Onion
garlic
2 cloves
vegetable broth
3 cups
Carrot
1 piece
Carrot
Seed, cumin
1 teaspoon
Seed, cumin
Oil, olive
2 tablespoons
Oil, olive
Black pepper
1 teaspoon
Black pepper
Salt
1 teaspoon
Salt

Instrukcje

1

In a large pot, heat the olive oil over medium heat.

2

Add chopped onion and carrot; sauté until softened.

3

Stir in minced garlic, cumin, pepper, and salt; cook for 1 minute.

4

Add chickpeas, sauerkraut, and vegetable broth; bring to a boil.

5

Reduce heat and simmer for 20 minutes.

6

Adjust seasoning if needed and serve warm.

Więcej przepisów dla Twoich jelit

Tempeh w liściach sałaty z marynowanymi marchewkami 92% Zdrowie jelit
Tempeh w liściach sałaty z marynowanymi marchewkami
15 min
Yogurt Herb Chickpea Dip 92% Zdrowie jelit
Yogurt Herb Chickpea Dip
15 min
Yogurt Dill Cabbage Slaw 90% Zdrowie jelit
Yogurt Dill Cabbage Slaw
15 min
Kefir Green Goddess Salad 92% Zdrowie jelit
Kefir Green Goddess Salad
15 min
Warm sauerkraut salad with carrots 88% Zdrowie jelit
Warm sauerkraut salad with carrots
10 min
Sauerkraut with baked sweet potato 90% Zdrowie jelit
Sauerkraut with baked sweet potato
15 min
Oparte na nauce Skoncentrowane na mikrobiomie Spersonalizowane dla Ciebie Aktualizowane na podstawie badań

Wartości odżywcze

230 kcal Kalorie
9 g Białko
28 g Węglowodany
7 g Błonnik
6 g Cukier
9 g Tłuszcz
1 g Tłuszcze nasycone
0.8 g Sól

FAQ

Czy to gulasz wegański/wegetariański?
Tak. Zawiera ciecierzycę i kiszoną kapustę bez produktów pochodzenia zwierzęcego.
Czy zawiera gluten?
Przy użyciu zwykłego bulionu warzywnego i standardowych przypraw zazwyczaj bezglutenowy; sprawdź bulion lub zagęszczacze.
Ile porcji wychodzi?
Około 4 porcje.
Jak ostry jest i jak dostosować ostrość?
Używa ciepłych przypraw; aby zmniejszyć ostrość, zmniejsz lub pomiń płatki chili i dodaj więcej bulionu, jeśli trzeba.
Jakie są korzyści zdrowotne?
Błonnik i roślinne białko z ciecierzycy; produkty fermentacji i polifenole z kiszonej kapusty wspierają zdrowie jelit.
Ile czasu zajmuje gotowanie?
Około 30–40 minut.
Czy mogę zamrozić resztki?
Tak. Studź, przechowuj w lodówce w ciągu 2 godzin; zamrażaj przez 2–3 miesiące.
Czy można to zrobić w wolnowarze lub Instant Pot?
Tak. Podsmaż aromaty, potem gotuj na low 6–8 godzin lub high 3–4 godziny; w Instant Pot podsmaż i gotuj pod ciśnieniem 8–10 minut.
Czy to odpowiednie dla IBS lub innych diet?
Ciecierzyca i kiszona kapusta zawierają FODMAP w zależności od porcji; spożywaj małe porcje i skonsultuj się z lekarzem, jeśli masz wątpliwości.