Notujesz swoje posiłki przez ustalony czas, często od 3 do 14 dni. Zawrzyj takie szczegóły jak wielkość porcji, metody przygotowania i pory posiłków. Dzięki temu powstaje jasny obraz węglowodanów, białek, tłuszczów, błonnika i kluczowych mikroskładników.
Następnie przeglądasz zapisy pod kątem wzorców. Na przykład możesz zauważyć niski poziom błonnika, częste przekąski o wysokiej zawartości cukru lub posiłki zbyt blisko siebie. Notowanie pomaga także zobaczyć, jak nawodnienie i pora posiłków wpływają na głód i energię.
Z perspektywy mikrobiomu, pokarmy wpływają na to, które mikroby jelitowe rosną. Błonnik i pokarmy fermentowane mogą zwiększać korzystną fermentację, pomagając w wytwarzaniu krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które wspierają błonę jelitową i metabolizm. Dziennik może pomóc dopasować spożycie pokarmów do twojego trawienia i tolerancji.