Receptbeschrijving
June 30, 2026
Winter kale with tempeh
Cozy winter kale with tempeh boosts fiber and gut diversity.
Gefermenteerde voedingsmiddelen
Vezelrijk
Spijsverteringsondersteuning
90%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: soy, tree_nut, sulfites
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten,histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- High in fiber from kale and plant-based ingredients.
- Includes polyphenol-rich greens for gut-supportive plant diversity.
- Balances protein from tempeh with fiber and healthy fats for steady energy.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Boerenkool
4
cup
Tempeh
8
slice
Olie, olijf
2
tablespoon
Knoflook
2
clove
Zout
1
teaspoon
Zwarte peper
0.5
teaspoon
Citroensap
1
tablespoon
Bereidingswijze
1
Wash the kale leaves thoroughly, remove the stems, and chop them into bite-sized pieces.
2
Heat olive oil in a large skillet over medium heat, then add minced garlic and sauté until fragrant.
3
Add the chopped kale to the skillet, season with salt and black pepper, and stir-fry for about 5-7 minutes, or until wilted.
4
In the meantime, slice the tempeh and pan-fry it in a separate skillet until golden brown on both sides.
5
Once the kale is ready, drizzle with lemon juice, then serve it topped with the crispy tempeh.
Meer recepten voor je darmen
Voedingswaarden
350 kcal
Calorieën
22 g
Eiwitten
28 g
Koolhydraten
8 g
Vezels
5 g
Suiker
16 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
0.9 g
Zout
FAQ
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten van winterse kale met tempeh, en waarom zijn ze goed voor de darm?
Kale en tempeh vormen de basis: kale levert vezels en polyfenolen, tempeh levert eiwitten; het gerecht kan extra bladgroenten en vezelrijke groenten bevatten, plus lichte gefermenteerde smaakmakers voor variatie in de darm.
Hoe lang duurt het om dit gerecht te maken?
Ongeveer 20–30 minuten; bak de tempeh, voeg daarna kale en groenten toe tot ze zacht zijn.
Is dit veganistisch en glutenvrij?
Ja. Het is veganistisch; tempeh is soja-gebaseerd. Controleer de verpakking op gluten of kies een glutenvrije tempeh.
Hoe kun je tempeh het beste klaarmaken voor smaak en textuur?
Snijd in plakjes en bak in een beetje olie tot goudbruin; eventueel even laten sudderen in de saus.
Wat kan ik gebruiken als ik geen soja mag of tempeh wil vermijden?
Kikkererwten, linzen of champignons voor eiwitten; of gebruik tofu als je dat verdraagt.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar in de koelkast 1–2 dagen; verwarm voorzichtig op het fornuis of in de magnetron; laat de groenten niet slap worden.
Welke lichte gefermenteerde smaakmakers passen goed bij dit gerecht?
Zuurkool, kimchi, miso of een scheutje gefermenteerde sojasaus; begin met kleine hoeveelheden.
Kan ik dit recept opschalen voor meal prep?
Ja; het is geschikt voor meal prep; je kunt het recept verdubbelen en porties verdelen.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van kool en tempeh in dit recept?
Kale levert vezels en polyfenolen; tempeh levert plantaardig eiwit; samen ondersteunen ze vezelvariëteit en een uitgebalanceerde voeding.