Witte bonen tomatencurry

Een vezelrijke curry met witte bonen die een milde spijsvertering en darmbalans ondersteunt.

Rijk aan vezels
86%

Match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en op gegevens uit de InnerBuddies-database over het effect van deze ingrediënten op darmbacteriën en darmfuncties.

Binnenkort: personalisatie op basis van je profiel en/of je darmmicrobioomtestresultaten.

Receptbeschrijving

Deze witte bonen-tomaat curry is een troostrijk, plantaardig gerecht dat romige bonen combineert met heldere tomaten en verwarmende specerijen. Het levert vezels uit witte bonen om een stabiele spijsvertering te ondersteunen en kan helpen een diverse darmmicrobioom te voeden als onderdeel van een gevarieerd dieet. Tomaatpolyfenolen en de combinatie van kruiden voegen kleur en smaak toe, terwijl de eiwitten de maaltijd in balans houden. Gemakkelijk aan te passen met restjes of groenten, het past in de dagelijkse voeding zonder te vertrouwen op zware, bewerkte opties.

June 11, 2026
Witte bonen tomatencurry
Voorbereiding 15 min Bereiding 25 min Makkelijk
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels uit bonen en groenten.
  • Kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen en kruiden leveren polyfenolen.
  • Plantaardig eiwit met een matig vetgehalte ondersteunt uitgebalanceerde maaltijden.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
75
🧬 Ondersteuning van diversiteit
80
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
0
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

Witte bonen 1 kopje
Witte bonen
Tomato 2 stuk
Tomato
ui 1 stuk
knoflook 2 teentje
currypoeder 2 theelepel
currypoeder
Oil, olive 2 eetlepel
Oil, olive
Salt 1 theelepel
Salt
peper 0.5 theelepel
koriander 0.5 kom

Bereidingswijze

1

Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.

2

Voeg gesnipperde ui toe en bak tot deze glazig is.

3

Voeg fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut.

4

Roer de currypoeder, zout en peper erdoor en laat nog een minuut koken.

5

Voeg in blokjes gesneden tomaten toe en kook tot ze beginnen uit elkaar te vallen.

6

Roer de gekookte witte bonen erdoor en laat 10-15 minuten sudderen.

7

Serveer heet, gegarneerd met verse koriander.

Meer recepten voor je darmen

Gegrilde kip met quinoa en gefermenteerde koolsla 90% Darmgezondheid
Gegrilde kip met quinoa en gefermenteerde koolsla
15 min
Kikkererwten-citroen-spinaziesoep 92% Darmgezondheid
Kikkererwten-citroen-spinaziesoep
15 min
Butternutpompoensoep met linzen 92% Darmgezondheid
Butternutpompoensoep met linzen
15 min
Citroen kikkererwt komkommersalade 90% Darmgezondheid
Citroen kikkererwt komkommersalade
15 min
Geroosterde bloemkool-tahini wrap 82% Darmgezondheid
Geroosterde bloemkool-tahini wrap
15 min
Avocado Kimchi Zuurdesemtoast 92% Darmgezondheid
Avocado Kimchi Zuurdesemtoast
8 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

420 kcal Calorieën
18 g Eiwitten
52 g Koolhydraten
12 g Vezels
8 g Suiker
14 g Vet
2 g Verzadigd vet
1.0 g Zout

FAQ

Is deze curry veganistisch en zuivelvrij?
Ja. Het bevat witte bonen, tomaten en kruiden, en bevat geen dierlijke producten of zuivel.
Hoe pittig is het en hoe kun je de hitte aanpassen?
De pit komt van specerijen zoals chili; gebruik minder chilivlokken voor milder, of voeg meer toe naar smaak.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat afkoelen, bewaar in een luchtdichte bak in de koelkast voor 3–4 dagen.
Kan ik de curry invriezen?
Ja. Vries in een vriezerbestendige verpakking tot 1–2 maanden. Ontdooi en verwarm voorzichtig.
Wat zijn de belangrijkste nutritionele voordelen?
Het levert plantaardige eiwitten uit witte bonen, vezels voor de spijsvertering en tomaatpolyfenolen en kruiden voor smaak en kleur.
Is dit glutenvrij en geschikt voor veelvoorkomende allergieën?
De basis is glutenvrij, maar controleer kruidenmengsels op gluten en vermijd kruisbesmetting indien nodig.
Wat kan ik erbij serveren?
Serveren met rijst, quinoa of groenten; voeg yoghurt toe als je zuivel eet.
Hoe kun je het eiwit verhogen of extra groenten toevoegen?
Meng er meer bonen door, voeg tofu of tempeh toe, of roer spinazie of kolen er vlak voor het eind door.
Kan ik dit aanpassen voor een slow cooker of Instant Pot?
Ja. Fruit de aromatische ingrediënten, daarna gaar in de Instant Pot op hoog voor ongeveer 6–8 minuten of in een slow cooker op laag voor 6–8 uur; pas de vloeistof aan indien nodig.