Champignons gevuld met witte bonen en boerenkool

Vezelrijke gevulde champignons ondersteunen een milde spijsvertering en plantdiversiteit.

Plantaardig Rijk aan vezels Rijk aan eiwitten
82%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

Witte bonen met boerenkool gevulde champignons combineren romige witte bonen met stevige boerenkool die in champignonkapjes verstopt zit voor een bevredigend plantaardig gerecht. Gebouwd op vezels uit bonen en bladgroente, biedt dit recept plantaardige variatie en polyfenolen uit boerenkool ter ondersteuning van een milde, darmvriendelijke voeding. De combinatie zorgt voor structuur en eiwitten, waardoor je een uitgebalanceerde maaltijd krijgt zonder zware voorbereiding. Perfect voor maaltijdvoorbereiding of een snelle bij- of hoofdmaaltijd door de week; het combineert goed met gefermenteerde bijgerechten of een eenvoudige salade om de vezelvariatie en de dagelijkse voeding aan te vullen.

June 8, 2026
Champignons gevuld met witte bonen en boerenkool
Voorbereiding 15 min Bereiding 25 min Gemiddeld

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels door witte bonen en boerenkool ondersteunt de spijsvertering.
  • Bevat plantendiversiteit met peulvruchten, bladgroenten en paddenstoelen.
  • In balans met eiwitten en vezels om de bloedsuikerspiegel stabiel te houden.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
90
🍇 Polyfenolendichtheid
70
🧬 Ondersteuning van diversiteit
70
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
85
🫧 Ondersteuning van fermentatie
15
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
80

Ingrediënten

Mushroom
12 stuk
Mushroom
White beans
1 kopje
White beans
Boerenkool
1 kopje
Boerenkool

Bereidingswijze

1

Verwarm de oven voor op 190°C (375°F).

2

Maak de champignons schoon en verwijder de steeltjes.

3

Verhit in een pan olijfolie en fruit de fijngesneden knoflook totdat deze geurig is.

4

Voeg fijngesneden boerenkool toe aan de pan en kook tot het slinkt.

5

Meng in een kom de gebakken boerenkool met gepureerde witte bonen, zout en zwarte peper.

6

Vul de champignonhoedjes met het bonen- en koolmengsel.

7

Plaats de gevulde champignons op een bakplaat en bak ze 20-25 minuten.

8

Serveer warm als tussendoortje of bijgerecht.

Meer recepten voor je darmen

Gegrilde kip met quinoa en gefermenteerde koolsla 90% Darmgezondheid
Gegrilde kip met quinoa en gefermenteerde koolsla
15 min
Zoete aardappel-linzen ovenschotel 92% Darmgezondheid
Zoete aardappel-linzen ovenschotel
15 min
Geroosterde bloemkool met tahini-yoghurtsaus 90% Darmgezondheid
Geroosterde bloemkool met tahini-yoghurtsaus
15 min
Spliterwtensoep met wortels 92% Darmgezondheid
Spliterwtensoep met wortels
15 min
Gerst Linzen Gevulde Pompoen 92% Darmgezondheid
Gerst Linzen Gevulde Pompoen
20 min
Broccolikiemen en hummus wrap 92% Darmgezondheid
Broccolikiemen en hummus wrap
12 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

320 kcal Calorieën
14 g Eiwitten
38 g Koolhydraten
12 g Vezels
6 g Suiker
12 g Vet
2 g Verzadigd vet
1.0 g Zout

FAQ

Zijn deze paddenstoelen veganistisch/vegetarisch?
Ja. Plant-based met witte bonen, boerenkool en champignons; geen dierlijke producten.
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten?
De vulling bestaat uit witte bonen en fijngesneden boerenkool, in champignonhoedjes gestopt.
Is het glutenvrij?
Ja. Van nature glutenvrij tenzij je glutenbevattende toppings gebruikt.
Kan het een hoofdgerecht of bijgerecht zijn?
Beiden. Het werkt als een lichte hoofdmaaltijd of als bijgerecht bij een salade.
Kan ik dit voorbereiden voor meal prep?
Ja. Bereid de vulling vooruit, vul de champignons en bewaar in de koelkast tot je klaar bent om te bakken.
Hoe bewaar ik restjes en hoe warm ik ze opnieuw op?
Koel bewaren in een luchtdichte bak; opwarmen in de oven totdat het heet is.
Kan ik ingrediënten aanpassen?
Ja. Vervang kool door spinazie, witte bonen door kikkererwten, of voeg voedingsgist voor een kaassmaak.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen?
Vezelrijk door bonen en groenten; kale levert polyfenolen voor een gut-friendly voeding.
Zijn er allergenen?
Van nature vrij van zuivel en gluten; bij een boen/peulvruchtenallergie pas aan.