Receptbeschrijving
July 25, 2026
Witte bonen en escarole-soep
Knusse witte bonen- en escarolesoep voor een milde spijsvertering en vezels.
88%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: tree_nut, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Veel vezels uit witte bonen en escarole ondersteunen de darmgezondheid.
- Veel plantmatige ingrediënten (bonen, bladgroenten, uien, knoflook, kruiden) en olijfolie leveren polyfenolen.
- Evenwichtig met eiwitten, gezonde vetten en een milde suddering voor darmvriendelijke smaken.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Boon, wit
2
cup
Andijvie
1
bowl
Ui
1
piece
Knoflook
2
clove
Olie, olijf
2
tablespoon
Groentebouillon
4
cup
Tijm
1
teaspoon
Zout
1
teaspoon
Zwarte peper
0.5
teaspoon
Bereidingswijze
1
Spoel en laat de witte bonen uitlekken. Gebruik je gedroogde bonen, week ze een nacht en kook ze tot ze zacht zijn voordat je verder gaat.
2
Snijd de ui en knoflook fijn. Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook tot ze zacht en geurig zijn.
3
Voeg de gesneden escarole toe aan de pan en bak tot deze geslonken is, af en toe roerend.
4
Giet de groentebouillon erbij en voeg de gekookte witte bonen toe. Roer tijm, zout en zwarte peper erdoor.
5
Laat de soep zacht sudderen en kook 20–25 minuten zodat de smaken zich kunnen vermengen. Pas de smaak indien nodig aan.
6
Serveer warm, eventueel met een scheutje olijfolie of wat verse kruiden.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
82% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
83% Darmgezondheid
Voedingswaarden
420 kcal
Calorieën
18 g
Eiwitten
52 g
Koolhydraten
11 g
Vezels
8 g
Suiker
16 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
2.9 g
Zout
FAQ
Is deze soep vegan?
Ja. Het gebruikt plantaardige ingrediënten en groentebouillon; geen dierlijke producten.
Is het glutenvrij?
Ja, zolang je glutenvrije groentebouillon gebruikt en het etiket controleert.
Kan ik gedroogde bonen gebruiken in plaats van bonen uit blik?
Ja. Week gedroogde bonen en kook ze tot ze zacht zijn voordat je ze toevoegt, of gebruik bonen uit blik zoals in het recept.
Hoe lang moet het sudderen?
Ongeveer 20–25 minuten nadat je de bouillon en bonen hebt toegevoegd om de smaken te laten versmelten; proef en breng op smaak.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat afkoelen en bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast 3–4 dagen; vries in tot 3 maanden.
Kan ik de soep invriezen?
Ja, restjes kunnen ingevroren worden; ontdooien voor het opwarmen.
Hoe kan ik de vezelinname verhogen of meer groenten toevoegen?
Voeg meer bonen of bladgroente toe, of voeg extra vezelrijke groenten toe zoals wortel of selderij.
Hoe serveer ik het?
Lauw/verwarmd, met een scheutje olijfolie of verse kruiden; combineert goed met volkoren granen of een eenvoudige salade.
Kan ik escarole vervangen door iets anders?
Ja, escarole kan worden vervangen door andere bladgroenten zoals boerenkool of spinazie.