Receptbeschrijving
Published on: June 10, 2026
Eiwitrijk
Vezelrijk
Eenvoudig Recept
Ingrediënten
Turkije
1
piece
Ui
1
piece
Knoflook
3
piece
Rode peper
1
piece
Sperzieboon, kidney
32
tablespoon
Boon, zwart
16
tablespoon
Tomaat
2
piece
Tomaat, pasta
2
tablespoon
Chilipoeder
2
teaspoon
Zaad, komijn
1
tablespoon
Olie, olijf
1
tablespoon
Zout
1
teaspoon
Groentebouillon
1
cup
Koriander
2
tablespoon
Bereidingswijze
1
Verhit in een grote pan olijfolie op middelhoog vuur.
2
Voeg gesneden ui, groene paprika en gehakte knoflook toe; bak tot ze zacht zijn.
3
Roer kalkoengehakt, chilipoeder, komijn, zout en peper erdoor; bak totdat het kalkoengehakt bruin is.
4
Voeg in blokjes gesneden tomaten, zwarte bonen en kidneybonen toe aan de pan; roer goed door.
5
Laat de chili 20-30 minuten sudderen zodat de smaken volledig trekken.
6
Serveer warm, eventueel gegarneerd met verse kruiden.
Voedingswaarden
320 kcal
Calorieën
25 g
Eiwitten
42 g
Koolhydraten
12 g
Vezels
8 g
Suiker
8 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
0.9 g
Zout
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels uit peulvruchten, groenten en volwaardige voedingsmiddelen.
- Bevat kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen die de voedingsdiversiteit en polyfenolen bevorderen.
- Evenwichtig met mager eiwit en langzaam verteerbare koolhydraten.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
FAQ
Wat maakt deze Kalkoen-Bonen Chili gut-friendly?
Het bevat mager kalkoen, bonen en groenten die vezels leveren en prebiotische bonen bevatten ter ondersteuning van de spijsvertering en darmbacteriën; tomaat en paprika leveren polyfenolen zonder zwaar vet.
Is dit glutenvrij?
Over het algemeen ja, omdat bonen en kalkoen van nature glutenvrij zijn. Controleer extra sauzen of kruiden op glutenbevattende ingrediënten.
Hoeveel porties levert het en welke voedingswaarde per portie?
Het recept geeft meerdere porties; voedingswaarde varieert per portie. Gebruik een voedingswaardecalculator voor exacte waarden.
Kan ik restjes invriezen?
Ja. Laat afkoelen, bewaar in luchtdichte bakjes en vries ze tot 2–3 maanden in. Ontdooi in de koelkast en verwarm opnieuw.
Hoe lang duurt het koken?
Het laat sudderen totdat de kalkoen gaar is en de groenten zacht; meestal 25–40 minuten na het aanzetten.
Kan ik kalkoen vervangen door een andere eiwitbron?
Ja. Gemalen kip, mager rundvlees of plantaardige eiwitten zoals linzen of tempeh kunnen werken; pas de kooktijd aan.
Welke kruiden en toppings passen erbij?
Klassieke chili-kruiden zoals komijn, chilipoeder, paprikapoeder, knoflook en ui; voeg naar smaak wat chili toe. Serveer met limoensap of koriander als je wilt.
Is het geschikt voor meal prep?
Ja. Het blijft enkele dagen in de koelkast goed en kan ingevroren worden; combineert goed met volkoren granen.
Zijn er veelvoorkomende allergenen of dieetoverwegingen?
Het bevat bonen en kalkoen; zonder zuivel als je toppings overslaat. Let op gluten bij toegevoegde sauzen; mensen met een bonenintolerantie moeten hier rekening mee houden.
