Receptbeschrijving
Published on: June 10, 2026
Ingrediënten
Kip, filet
1
stuk
Miso
2
eetlepel
Gemengde groenten
2
kopje
Bereidingswijze
1
In een grote pan, breng groentebouillon aan de kook.
2
Voeg in blokjes gesneden kipfilet toe en kook gedurende 5 minuten.
3
Roer de miso erdoor tot het opgelost is.
4
Voeg gehakte wortels, champignons en broccoli toe en laat 10 minuten sudderen.
5
Voeg spinazie, plakjes lente-ui, fijngehakte knoflook en gember toe.
6
Kook nog eens 5 minuten totdat alle groenten gaar zijn.
7
Serveer heet en smakelijk!
Voedingswaarden
320 kcal
Calorieën
22 g
Eiwitten
28 g
Koolhydraten
6 g
Vezels
6 g
Suiker
7 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
1.3 g
Zout
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels uit kleurrijke groenten en misogerfermenteerde ingrediënten.
- Bevat diverse plantaardige voedingsmiddelen ter ondersteuning van variatie in het dieet en polyfenolopname.
- In balans met mager eiwit en een milde bouillon voor een darmvriendelijke spijsvertering.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
FAQ
Wat is miso, en is miso glutenvrij?
Miso is een gefermenteerde pasta van sojabonen die wordt gebruikt om soep op smaak te brengen. Sommige miso bevatten gluten als er gerst of tarwe aan is toegevoegd; kies voor glutenvrije miso of tamari als je een glutvrije optie nodig hebt.
Is Chicken Miso Vegetable Soup glutenvrij?
Het kan glutenvrij zijn als je glutenvrije miso en een glutvrije bouillon gebruikt en geen sojasaus toevoegt, tenzij deze glutenvrij is. Controleer alle ingrediënten.
Hoe zout is deze soep en kan ik het natrium verminderen?
Miso geeft zout; om het natrium te verlagen, gebruik minder miso of kies miso met laag natrium of gebruik een natriumarme bouillon.
Kan ik dit van tevoren maken of restjes bewaren?
Ja. Bewaar in de koelkast tot 3–4 dagen. De smaken kunnen intenser worden; warm op het fornuis terug. Je kunt de soep ook invriezen voor langere opslag, al kan de textuur van de groenten veranderen.
Kan ik dit maken met andere eiwitten of veganistisch maken?
Ja. Voor een vegetarische/vegan versie vervang je kip door stevige tofu of kikkererwten, en gebruik je bouillon van groenten.
Welke groenten werken het best in deze soep?
Een kleurrijke mix van groenten zoals wortels, paprika’s, bladgroenten, broccoli, champignons en doperotten voegt vezels en voedingsstoffen toe. Gebruik wat je hebt; kook stevigere groenten langer en voeg groenen op het eind toe.
Hoe pas ik de smaak aan als ik geen misopasta heb?
Als je geen miso hebt, probeer dan een scheut glutenvrije sojasaus of tamari aan het eind; maar dat verandert de smaak en de gefermenteerde tonen verdwijnen. Je kunt eventueel een scheut paddenstoelenbouillon of dashi-poeder toevoegen als dat past.
Wat zijn de gezondheidseigenschappen van deze soep?
Het levert magere eiwitten uit kip, vezels uit groenten en miso is gefermenteerd en kan levende culturen bevatten, hoewel verhitting ze vermindert.
Hoeveel porties levert dit recept?
Dit recept levert doorgaans 4 porties, afhankelijk van de portiegrootte.
