Receptbeschrijving
June 21, 2026
Tofu stir-fry with Brussels sprouts
Tofu stir-fry with Brussels sprouts for fiber-friendly digestion.
Plantaardig
88%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: soy, sulfites, tree_nut, sesame
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten, histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rich in fiber from Brussels sprouts and tofu, supporting gut transit.
- Colorful vegetables provide polyphenols and plant diversity.
- Includes plant-based protein and healthy fats for balanced meals.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Tofu
400
gram
Spruitje
300
gram
Olijfolie
2
eetlepels
Knoflook
3
teentjes
Sojasaus
3
eetlepels
Gember
1
theelepel
Zaad, sesam
1
eetlepel
Bereidingswijze
1
Press the tofu for 15 minutes to remove excess moisture.
2
Chop the Brussels sprouts in half and mince the garlic and ginger.
3
In a large pan, heat the olive oil over medium heat and add the garlic and ginger.
4
Add the Brussels sprouts and stir-fry for about 5 minutes until tender.
5
Cut the tofu into cubes and add to the pan along with the soy sauce.
6
Stir-fry everything together for another 5-7 minutes until the tofu is golden.
7
Sprinkle with sesame seeds before serving.
Meer recepten voor je darmen
Voedingswaarden
420 kcal
Calorieën
22 g
Eiwitten
40 g
Koolhydraten
9 g
Vezels
6 g
Suiker
18 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
1.0 g
Zout
FAQ
Is dit recept veganistisch?
Ja — het is plantaardig en bevat tofu en groenten.
Hoeveel porties levert het op?
Gewoonlijk 2 porties als hoofdgerecht; pas aan als je het met bijgerechten serveert.
Zijn er vervangingen voor allergenen of dieetwensen?
Ja—gebruik tamari of kokosaminos voor glutenvrije sojasaus; vervang olie of groenten naar wens.
Kan ik het glutenvrij maken?
Ja, gebruik glutenvrije tamari of kokosaminos en controleer de overige ingrediënten.
Hoe bak ik het zodat de spruitjes krokant blijven?
Bak op hoog vuur, niet te vol, bak de tofu eerst aan en voeg daarna de spruitjes toe.
Hoe bewaar en verwarm ik restjes?
Laat afkoelen en bewaar 3–4 dagen in een luchtdichte doos; verwarm in een koekenpan of magnetron.
Hoe kan ik vezels of eiwitten verhogen?
Voeg extra tofu of kikkererwten toe; serveer met volle granen zoals zilvervliesrijst of quinoa.
Is het geschikt voor kinderen?
Over het algemeen wel, maar controleer op soja-allergie en pas het zout aan indien nodig.
Welke smaakvariaties kan ik proberen?
Probeer knoflook en gember, chilivlokken, limoensap, sesamzaadjes of een pindasaus.