Receptbeschrijving
June 15, 2026
Tofu Scramble with Black Beans
A fiber-rich, plant-powered scramble to support gentle digestion.
90%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: soy, sulfites, tree_nut
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rich in fiber from legumes and vegetables.
- Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
- Balanced with protein, healthy fats, and slow carbohydrates.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Tofu
1
slice
Bean, black
8
tablespoon
Onion
1
piece
Bell Pepper
1
piece
Garlic
2
piece
Oil, olive
1
tablespoon
Seed, cumin
1
tablespoon
Turmeric
1
teaspoon
Paprika powder
1
teaspoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Cilantro
2
tablespoon
Limoen
1
piece
avocado
1
piece
Nutritional yeast
1
teaspoon
Bereidingswijze
1
Heat olive oil in a large skillet over medium heat.
2
Add diced onion and red bell pepper to the skillet, sauté until soft.
3
Crumble tofu into the skillet and stir to combine.
4
Add black beans, spinach, curry powder, salt, and pepper, stir until heated through.
5
Garnish with fresh parsley before serving.
Meer recepten voor je darmen
88% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
420 kcal
Calorieën
20 g
Eiwitten
50 g
Koolhydraten
12 g
Vezels
6 g
Suiker
14 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
1.0 g
Zout
FAQ
Wat zijn de belangrijkste voordelen van tofu-scramble met zwarte bonen?
Het levert plantaardige eiwitten en vezels, ondersteunt een regelmatige spijsvertering en past bij vegetarische of flexibele diëten.
Is dit gerecht veganistisch en glutenvrij?
Het is standaard veganistisch; gebruik gluten-vrije sojasaus of tamari om het glutenvrij te houden en controleer alle smaakmakers.
Hoe lang duurt het om te maken?
Ongeveer 15–25 minuten van voorbereiding tot bord, afhankelijk van porties en apparatuur.
Kan ik het van tevoren klaarmaken voor meal prep?
Ja. Bewaar resten 3–4 dagen in een luchtdichte bak in de koelkast; verwarm op het fornuis of in de magnetron.
Wat kan ik gebruiken als ik tofu of soja niet mag?
Probeer kikkererwten of andere bonen voor eiwit; bij soja-allergie laat je de tofu weg en gebruik bonen.
Hoe kun je toppings en smaken aanpassen?
Voeg avocado, salsa, gehakte groenten, kruiden en hete saus toe; pas de kruiden aan naar smaak.
Hoe bewaar en verwarm leftovers?
Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast; verwarm tot het heet is op het fornuis of in de magnetron.
Kan ik het invriezen?
Invriezen is mogelijk, maar de textuur kan veranderen; ontdooi in de koelkast en verwarm voorzichtig op.
Wat zijn goede serveersuggesties?
Serveer met volkoren brood, zilvervliesrijst of tortilla's, en top met salsa of avocado.