Receptbeschrijving
March 20, 2026
Tofu misosoep met champignons
Een milde tofu-miso soep die de spijsvertering stimuleert en een variatie aan vezels biedt voor dagelijkse darmvriendelijke maaltijden.
Gefermenteerde voedingsmiddelen
Plantaardig
Spijsverteringsondersteuning
86%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: soy, sulfites, wheat, egg, tree_nut
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten, histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels door tofu, paddenstoelen en groenten.
- Bevat gefermenteerde miso voor darmvriendelijke smaak en ingrediënten rijk aan polyfenolen.
- In balans met plantaardig eiwit en een lichte bouillon voor gemakkelijke vertering en doordeweekse bruikbaarheid.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Tofu
1
plak
Miso
2
eetlepel
Mushroom
4
stuk
Bereidingswijze
1
In een pan verwarm je de groentebouillon en voeg fijngehakte knoflook en gember toe. Laat 5 minuten sudderen.
2
Voeg de shiitake-paddenstoelen aan de pan toe en kook totdat ze zacht zijn, ongeveer 3-4 minuten.
3
Verlaag het vuur en roer de miso door totdat het opgelost is.
4
Voeg blokjes tofu en in plakjes gesneden lente-uitjes toe. Laat nog eens 2-3 minuten sudderen.
5
Roer de sojasaus erdoor en garneer met bieslook voor het serveren.
Meer recepten voor je darmen
Voedingswaarden
190 kcal
Calorieën
13 g
Eiwitten
13 g
Koolhydraten
3 g
Vezels
2 g
Suiker
6 g
Vet
1.5 g
Verzadigd vet
2.5 g
Zout
FAQ
Is deze soep veganistisch/vegetarisch?
Ja—het is plantaardig. Gebruik vegan miso-pasta; de meeste miso is vegan, maar controleer het etiket op visproducten.
Welke miso-varianten werken het best?
Witte/lichte miso voor een milde smaak; rode miso voor meer umami. Begin met een kleine hoeveelheid en pas aan naar smaak.
Hoe bewaar ik restjes en hoelang blijven ze goed?
Bewaar in een afgesloten bak in de koelkast tot 2–3 dagen. Verwarm voorzichtig; kook niet opnieuw nadat miso is toegevoegd om probioticums te behouden.
Kan ik extra groenten toevoegen?
Ja—voeg groene groenten, paksoi, spinazie, wortels of andere groenten toe; pas de kooktijd aan zodat ze beetgaar blijven.
Is deze soep glutenvrij?
Dat is afhankelijk van de miso; gebruik glutenvrije miso (sommige miso bevatten gerst) en zorg dat de overige ingrediënten ook glutenvrij zijn.
Welke paddenstoelen kan ik gebruiken?
Shiitake, crimini (kastanjechampignons) of oesterzwammen doen het goed; snijd ze en voeg toe tijdens de bereiding.
Hoe maak ik het kindvriendelijk of natriumarm?
Gebruik een natriumarme miso of verlaag de hoeveelheid; spoel de tofu; gebruik bouillon met weinig zout; voeg meer groenten toe om natrium te verdunnen.
Hoelang duurt het om te maken?
Ongeveer 15–20 minuten.
Kan ik dit invriezen of in bulk maken?
Het blijft 2–3 dagen goed in de koelkast; voor invriezen is het het beste om de bouillon apart in te vriezen en miso/tofu/paddenstoelen na het ontdooien toe te voegen.