Receptbeschrijving
July 7, 2026
Tofu meatballs with German potato salad
Tofu meatballs with German potato salad for a gut-friendly meal.
Plantaardig
86%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: soy, sulfites, tree_nut, mustard
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rich in fiber from potatoes and soy-based protein.
- Colorful herbs and vegetables provide polyphenols and variety.
- Plant-based balance of protein, fats, and complex carbs supports satiety.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Tofu
400
grams
Potato
400
grams
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Salt
1
teaspoon
Black pepper
1
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoon
Parsley
2
tablespoon
Mosterd
1
tablespoon
Vinegar
1
tablespoon
Bereidingswijze
1
Preheat the oven to 200°C (400°F).
2
Drain and press the tofu to remove excess moisture, then crumble it into a bowl.
3
Finely chop the onion and garlic, then add them to the bowl with the crumbled tofu.
4
Add salt, pepper, parsley, and olive oil to the tofu mixture and combine well.
5
Form the mixture into small meatballs and place them on a baking tray lined with parchment paper.
6
Bake the meatballs for 25-30 minutes or until golden brown.
7
While the meatballs are baking, boil the potatoes until fork-tender, then drain and let cool.
8
Once cooled, chop the potatoes and mix with mustard, vinegar, salt, and pepper.
9
Serve the tofu meatballs on a plate alongside the German potato salad.
Meer recepten voor je darmen
78% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
82% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
Voedingswaarden
520 kcal
Calorieën
22 g
Eiwitten
60 g
Koolhydraten
7 g
Vezels
6 g
Suiker
22 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
1.0 g
Zout
FAQ
Wat zijn tofu-balletjes en aardappelsalade in dit recept?
Tofu-balletjes zijn gemaakt van geperste tofu met plantaardige eiwitten, kruiden en specerijen; geserveerd met Duitse aardappelsalade.
Is dit gerecht vegetarisch of veganistisch?
Ja, het is plantaardig. Gebruik zuivelvrije ingrediënten voor de dressing als je vegan wilt blijven.
Bevat het veel eiwitten?
De eiwitten komen voornamelijk uit tofu. Voor een hoger eiwitgehalte kun je extra peulvruchten of quinoa erbij serveren.
Zijn er veel allergenen waar ik op moet letten?
Het bevat soja (tofu). Als je gluten wilt vermijden, controleer dan binders en dressings op gluten.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat afkoelen en bewaar in een luchtdichte container in de koelkast tot 3–4 dagen.
Hoe warm je de restjes op?
Op laag vuur in een pan of in de oven totdat het goed heet is.
Kan ik dit van tevoren maken?
Ja. Je kunt de balletjes en de aardappelsalade van tevoren klaarmaken en vlak voor het opdienen combineren.
Hoe pas ik de smaak aan?
Pas kruiden aan met extra peterselie, dille, mosterd, azijn, knoflook en peper.
Welke bijgerechten passen erbij?
Een eenvoudige groene salade, ingelegde groenten of gestoomde groenten passen er goed bij.