Receptbeschrijving
Published on: May 17, 2026
Bladgroenten
Eiwitrijk
Rijk aan antioxidanten
Ingrediënten
Spelt
6
serving spoon
Bessen
1
bowl
Groenten
2
bowl
Olie, olijf
3
tablespoon
Citroensap
6
teaspoon
Zout
0.5
teaspoon
Zwarte peper
0.25
teaspoon
Bereidingswijze
1
Kook de speltkorrels volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze zacht zijn.
2
Doe in een grote kom gemengde bladgroente en verse bessen.
3
Sprenkel olijfolie en citroensap over de salade.
4
Voeg de gekookte speltkorrels toe en meng alles goed door.
5
Breng op smaak met zout en zwarte peper naar smaak.
6
Serveer onmiddellijk of laat 30 minuten koelen voor het serveren.
Voedingswaarden
420 kcal
Calorieën
12 g
Eiwitten
60 g
Koolhydraten
9 g
Vezels
14 g
Suiker
14 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
0.6 g
Zout
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels van spelt, groenten en bessen.
- Kleurige plantaardige voedingsmiddelen leveren polyfenolen en voedingsdiversiteit.
- In balans met vezels, eiwitten en gezonde vetten uit olijfolie.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
FAQ
Wat is spelt en waarom zit het in deze salade?
Spelt is een oud graan met een kauwbare textuur. Het levert vezels en geeft de salade extra body.
Bevat deze salade gluten?
Ja, spelt bevat gluten en is niet geschikt voor coeliakie of een strikt glutenvrij dieet, tenzij je het vervangt door een glutenvrij graan zoals quinoa.
Kan ik dit van tevoren maken voor de lunch?
Ja. Kook de spelt en bereid de groenten van tevoren; meng de salade en voeg de dressing pas toe vlak voor het serveren zodat de bladeren fris blijven. Resten houd je 2–3 dagen in de koelkast.
Hoe maak ik spelt gaar?
Spoel af en laat in water koken (ongeveer 2 delen water op 1 deel spelt) tot ze gaar zijn, meestal 30–40 minuten. Een nacht weken kan de kooktijd verkorten.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar indien mogelijk de onderdelen apart of in een afgesloten bakje in de koelkast; gebruik binnen 2–3 dagen.
Is deze salade veganistisch/zonder zuivel?
Ja, het is plantaardig en zuivelvrij; gebruik een plantaardige dressing indien nodig.
Kan ik variëren met greens en bessen?
Zeker. Wissel greens (spinazie, veldsla, rucola) en bessen (aardbeien, bosbessen, frambozen) naar seizoen.
Helpt dit bij de spijsvertering?
De vezels uit spelt en groenten ondersteunen de spijsvertering bij veel mensen; bouw vezelinname geleidelijk op.
Wat is een typische portie?
Ongeveer 1 kopje gekookte spelt met greens per portie; pas aan op honger en energiebehoefte.
Welke dressing past het beste?
Een eenvoudige citroen-olijfolie vinaigrette of lichte balsamico werkt goed; houd het licht zodat de bladeren knapperig blijven.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid