Quick tofu stir-fry

A quick, fiber-rich tofu stir-fry that supports gentle digestion.

Snelle Maaltijd Eenvoudig Recept
92%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

Quick tofu stir-fry brings plant-powered protein, fiber, and color to your weeknight dinner. A rainbow of vegetables supplies diverse fiber types and polyphenols, while tofu adds gentle plant protein that fits into balanced meals. This dish highlights plant diversity and prebiotic-friendly textures, which can support digestion and a varied gut microbiome as part of everyday eating. Include a mix of crunchy and leafy vegetables for fiber variety, and pair with whole grains or a simple salad to complete a gut-friendly, approachable meal.

June 28, 2026
Quick tofu stir-fry
Voorbereiding 15 min Bereiding 12 min Makkelijk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rich in fiber from vegetables and tofu.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with protein, fiber, and healthy fats for steady energy.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
75
🧬 Ondersteuning van diversiteit
80
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
10
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

Tofu
200 gram
Tofu
Broccoli
150 gram
Broccoli
Paprika
1 piece
Paprika
Wortel
1 piece
Wortel
Spinazie
100 gram
Spinazie
Sojasaus
2 tablespoon
Sojasaus
Olie, olijf
2 tablespoon
Olie, olijf
Knoflook
2 clove
Knoflook
Gember
1 tablespoon
Gember
Zaad, sesam
1 tablespoon
Zaad, sesam

Bereidingswijze

1

Cut the tofu into bite-sized cubes and set aside.

2

Chop the broccoli into small florets.

3

Slice the bell pepper and carrot into thin strips.

4

Heat olive oil in a large pan or wok over medium heat.

5

Add minced garlic and grated ginger, and sauté until fragrant.

6

Add the chopped tofu and cook until golden brown.

7

Stir in the broccoli, bell pepper, and carrot, cooking until the vegetables are tender.

8

Pour in the soy sauce and mix well.

9

Finally, add the spinach and sesame seeds, stirring until the spinach wilts.

10

Serve hot with your choice of whole grains or a salad.

Voedingswaarden

360 kcal Calorieën
22 g Eiwitten
38 g Koolhydraten
9 g Vezels
7 g Suiker
14 g Vet
2 g Verzadigd vet
0.9 g Zout

FAQ

Is dit gerecht veganistisch/vegetarisch?
Ja. Het gebruikt tofu en groenten. Controleer of de saus geen dierlijke ingrediënten bevat; gebruik indien nodig veganistische sojasaus.
Welk type tofu moet ik gebruiken?
Stevige of extra stevige tofu werkt het best; pers de tofu om vocht te verwijderen.
Kan ik het glutenvrij maken?
Ja — gebruik tamari of glutenvrije sojasaus en controleer alle ingrediënten op gluten.
Hoe kan ik het eiwitgehalte verhogen?
Voeg meer tofu toe of voeg eiwitrijke opties zoals tempeh of edamame toe; serveer met quinoa of zilvervliesrijst.
Welke groenten doen het goed?
Een mix van crunchy en bladgroenten (bijv. paprika, broccoli, wortels, sugar snaps, boerenkool of spinazie) voor variatie.
Hoelang duurt het koken?
Ongeveer 15–20 minuten totaal; de tofu bakt in 5–7 minuten; groenten 3–5 minuten tot knapperig-teder.
Is dit gerecht goed voor de darmgezondheid?
Ja, dankzij verschillende vezelsoorten uit groenten en volkoren granen; combineren met volkoren granen of salade verhoogt vezelvariatie.
Hoe bewaar en verwarm ik restjes?
Bewaar leftovers in een luchtdichte doos tot 3–4 dagen; verwarm in pan of magnetron tot heet.
Met wat kan ik het serveren?
Serveer met volle granen (bruine rijst, quinoa) of een eenvoudige groene salade; bestrooi met sesamzaadjes voor extra crunch.