Receptbeschrijving
June 25, 2026
Pointed cabbage stir-fry with tempeh
Pointed cabbage stir-fry with tempeh that supports fiber and gut diversity
Plantaardig
Gefermenteerde voedingsmiddelen
92%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: soy, tree_nut
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten,histamine, gluten, histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rich in fiber from cabbage and vegetables.
- Includes fermented tempeh for gut-friendly protein.
- Colorful plant foods support dietary diversity.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Pointed cabbage
1
bowl
Tempeh
200
gram
Oil, olive
2
tablespoon
Garlic
2
clove
Soy sauce
2
tablespoon
Ginger
1
tablespoon
ui, lente
2
piece
Bereidingswijze
1
Slice the pointed cabbage into thin strips.
2
Crumble the tempeh into bite-sized pieces.
3
Heat the olive oil in a wok over medium heat.
4
Add minced garlic and grated ginger to the wok, stir-frying for a minute.
5
Add the crumbled tempeh and soy sauce, cooking for another 5 minutes.
6
Toss in the sliced pointed cabbage and chopped green onions, stir-frying for an additional 3-4 minutes until tender.
7
Serve hot, enjoying the mix of flavors and textures.
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
425 kcal
Calorieën
22 g
Eiwitten
23 g
Koolhydraten
7 g
Vezels
6 g
Suiker
20 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
1.4 g
Zout
FAQ
Is dit gerecht geschikt voor beginners?
Ja—het is snel en eenvoudig met basis snijwerk en roerbakken.
Hoe lang duurt het koken?
Ongeveer 15–20 minuten van begin tot eind.
Kan ik tempeh vervangen door tofu of kikkererwten?
Ja. Harde tofu of uit blik kikkererwten werkt, maar textuur en smaak veranderen; pas de kooktijd aan.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van puntkool en tempeh?
Puntkool levert vezels en polyfenolen; tempeh biedt plantaardig eiwit en fermentatie kan de vertering ondersteunen.
Is dit gerecht vegan?
Ja, als je plantaardige sauzen gebruikt en geen dierlijke producten toevoegt.
Hoe bewaar ik resten?
Laat afkoelen en bewaar in luchtdichte verpakking in de koelkast 2–3 dagen; opwarmen voorzichtig.
Kan ik het glutenvrij maken of voor allergieën aanpassen?
Ja—gebruik glutenvrije saus zoals tamari en controleer tempeh op gluten; houd alles glutenvrij.
Welke sauzen of smaakmakers werken goed?
Sojasaus of tamari, sesamolie, knoflook en gember, chilivlokken en een beetje limoensap.
Kan ik het aanpassen met andere groenten of granen?
Ja—wortelen, paprika, champignons, of serveer met rijst of quinoa.