Linzen rijstkom met komkommer-yoghurtsaus

Een vezelrijke kom die een vlotte spijsvertering en balans ondersteunt.

Rijk aan vezels Darmvriendelijk Spijsverteringsvriendelijk
90%

Match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en op gegevens uit de InnerBuddies-database over het effect van deze ingrediënten op darmbacteriën en darmfuncties.

Binnenkort: personalisatie op basis van je profiel en/of je darmmicrobioomtestresultaten.

Receptbeschrijving

Deze linzen- en rijstkom brengt eiwit- en vezelrijke linzen samen met luchtige rijst en een verfrissende komkommer-yoghurtsaus. De combinatie levert diverse plantaardige vezels en een koel, romig contrast dat een milde spijsvertering ondersteunt. Met eenvoudige bereiding en uitgebalanceerde porties is het een gemakkelijke dagelijkse maaltijd die variatie in vezels ondersteunt en een stabiele voeding biedt. De komkommer-yoghurtsaus voegt zuurte en een lichte zuiveltoets toe die mooi samengaat met de stevige linzen, waardoor het een bevredigende, plantaardige optie is voor doordeweekse avonden en maaltijdvoorbereiding.

June 12, 2026
Linzen rijstkom met komkommer-yoghurtsaus
Voorbereiding 15 min Bereiding 25 min Makkelijk
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels door linzen en volle granen.
  • Bevat diverse plantaardige voedingsmiddelen die variatie in het dieet ondersteunen.
  • In balans met eiwitten, gezonde vetten en langzame koolhydraten.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
82
🍇 Polyfenolendichtheid
70
🧬 Ondersteuning van diversiteit
78
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
75
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
80

Ingrediënten

Linzen
1 kopje
Linzen
Rice
1 kopje
Rice
Cucumber
1 stuk
Cucumber
Yoghurt, vol
0.5 eetlepel
Yoghurt, vol
Oil, olive
1 eetlepel
Oil, olive
Salt
0.5 theelepel
Salt
Peper
0.25 theelepel
Peper

Bereidingswijze

1

Spoel de linzen af en kook ze in water tot ze gaar zijn, ongeveer 20-25 minuten. Giet af en zet apart.

2

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij luchtig is en zet apart.

3

Rasp de komkommer en meng deze met yoghurt, olijfolie, zout en peper om de komkommer-yoghurtsaus te maken.

4

Meng in een kom de gekookte linzen en rijst samen.

5

Serveer het linzen-rijstmengsel met de komkommer-yoghurtsaus erop.

Voedingswaarden

490 kcal Calorieën
28 g Eiwitten
82 g Koolhydraten
18 g Vezels
6 g Suiker
14 g Vet
3 g Verzadigd vet
0.9 g Zout

FAQ

Wat is dit gerecht?
Een kom met linzen, luchtige rijst en komkommer-yoghurtsaus; vezelrijk en plantaardig.
Is het vegetarisch of veganistisch?
Het is vegetarisch; de yoghurt is zuivel. Voor vegan gebruik je plantaardige yoghurt.
Hoe lang duurt het maken?
Ongeveer 30–40 minuten in totaal, afhankelijk van de kooktijden van linzen en rijst.
Kan ik het van tevoren maken voor meal prep?
Ja; kook linzen en rijst van tevoren en bewaar ze in de koelkast; bewaar de saus apart en voeg samen bij het opdienen.
Is het glutenvrij?
Ja, zolang je glutenvrije ingrediënten en smaakmakers gebruikt.
Hoe kun je eiwitten of vezels aanpassen?
Voeg extra linzen toe of vervang door andere peulvruchten zoals kikkererwten; voeg quinoa toe voor variatie.
Tips voor de spijsvertering?
Spoel linzen goed, overweeg ze te weken; gebruik kruiden zoals komijn en gember.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat afkoelen en bewaar in de koelkast; 3–4 dagen houdbaar; warm op tot heet.
Wat als ik zuivelvrij of allergieën heb?
Gebruik zuivelvrije yoghurt of laat de yoghurt weg; pas de saus aan met citroensap en olijfolie.