Receptbeschrijving
Published on: June 12, 2026
Vezelrijk
Darmvriendelijk
Verteerbaar en vriendelijk voor de spijsvertering
Ingrediënten
Rode linzen
1
cup
Rijst, bruin
1
cup
Komkommer
1
bowl
Yoghurt, Grieks
1
bowl
Olie, olijf
2
tablespoon
Citroensap
6
teaspoon
Knoflook
2
piece
Bereidingswijze
1
Spoel de linzen af en kook ze in water tot ze gaar zijn, ongeveer 20-25 minuten. Giet af en zet apart.
2
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking tot hij luchtig is en zet apart.
3
Rasp de komkommer en meng deze met yoghurt, olijfolie, zout en peper om de komkommer-yoghurtsaus te maken.
4
Meng in een kom de gekookte linzen en rijst samen.
5
Serveer het linzen-rijstmengsel met de komkommer-yoghurtsaus erop.
Voedingswaarden
490 kcal
Calorieën
28 g
Eiwitten
82 g
Koolhydraten
18 g
Vezels
6 g
Suiker
14 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
0.9 g
Zout
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels door linzen en volle granen.
- Bevat diverse plantaardige voedingsmiddelen die variatie in het dieet ondersteunen.
- In balans met eiwitten, gezonde vetten en langzame koolhydraten.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
FAQ
Wat is dit gerecht?
Een kom met linzen, luchtige rijst en komkommer-yoghurtsaus; vezelrijk en plantaardig.
Is het vegetarisch of veganistisch?
Het is vegetarisch; de yoghurt is zuivel. Voor vegan gebruik je plantaardige yoghurt.
Hoe lang duurt het maken?
Ongeveer 30–40 minuten in totaal, afhankelijk van de kooktijden van linzen en rijst.
Kan ik het van tevoren maken voor meal prep?
Ja; kook linzen en rijst van tevoren en bewaar ze in de koelkast; bewaar de saus apart en voeg samen bij het opdienen.
Is het glutenvrij?
Ja, zolang je glutenvrije ingrediënten en smaakmakers gebruikt.
Hoe kun je eiwitten of vezels aanpassen?
Voeg extra linzen toe of vervang door andere peulvruchten zoals kikkererwten; voeg quinoa toe voor variatie.
Tips voor de spijsvertering?
Spoel linzen goed, overweeg ze te weken; gebruik kruiden zoals komijn en gember.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat afkoelen en bewaar in de koelkast; 3–4 dagen houdbaar; warm op tot heet.
Wat als ik zuivelvrij of allergieën heb?
Gebruik zuivelvrije yoghurt of laat de yoghurt weg; pas de saus aan met citroensap en olijfolie.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid