Receptbeschrijving
June 18, 2026
Gezonde broodsalade met oud volkorenbrood
Een vezelrijke broodsalade die een zachte darmbalans en variatie ondersteunt.
Vezelrijk
Volkoren granen
Vezelrijk
82%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: egg, tree_nut, sulfites, milk
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten, histamine, lactose
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels uit volkorenbrood en groenten.
- Bevat polyfenolrijke olijfolie en kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen.
- Eenvoudig, praktisch gerecht dat broodverspilling vermindert.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Brood, volkoren
4
slice
Kerstomaten
2
cup
Komkommer
1
bowl
Ui, rood
0.5
piece
Basilicum
4
teaspoon
Olie, olijf
3
tablespoon
Azijn, balsamico
2
tablespoon
Zout
0.5
teaspoon
Fetakaas
0.5
cup
Bereidingswijze
1
Verwarm je oven voor op 180°C (350°F).
2
Snijd het volkorenbrood in blokjes en verdeel ze gelijkmatig over een bakplaat.
3
Besproei met olijfolie en rooster ongeveer 10-15 minuten tot goudbruin en knapperig.
4
Terwijl het brood roostert, hak je de komkommer, tomaten en avocado in hapklare stukjes.
5
Meng in een grote kom de gehakte groenten, het geroosterde brood, peterselie, citroensap, zout en zwarte peper.
6
Schep alles voorzichtig door elkaar tot het goed gemengd is en serveer onmiddellijk.
Meer recepten voor je darmen
88% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
82% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
Voedingswaarden
420 kcal
Calorieën
12 g
Eiwitten
52 g
Koolhydraten
8 g
Vezels
6 g
Suiker
18 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
1.1 g
Zout
FAQ
Wat maakt deze broodsalade gezond voor de spijsvertering?
Volkorenbrood levert vezels en prebiotische vezels, groenten leveren voedingsstoffen en olijfolie levert gezonde vetten; samen bevordert het vezelvariatie en polyfenolen voor een gezonde spijsvertering.
Kan ik brood gebruiken dat niet oud is of niet volkoren?
Oud brood maakt het brood krokant; volkoren is het beste; je kunt ook ander volkoren brood gebruiken. Voor een glutenvrije variant gebruik glutenvrij brood.
Hoe maak ik oud brood weer knapperig voor deze salade?
Rooster het brood in de oven of in een pan met wat olie tot het krokant is.
Welke groenten passen erbij?
Seizoengroenten zoals sla, komkommer, tomaat, paprika en ui; elk knapperig en fris.
Is dit recept veganistisch en zuivelvrij?
Ja, het is veganistisch en zuivelvrij. Controleer wel dat het brood geen dierlijke ingrediënten bevat.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar in de koelkast 1–2 dagen; houd de dressing apart; brood kan zachter worden.
Kan ik dit glutenvrij maken?
Ja; gebruik glutenvrij brood en let op kruisbesmetting.
Hoe kan ik de vezel of calorieën aanpassen?
Voeg meer groenten of peulvruchten toe; pas de hoeveelheid olijfolie aan; kies voor een lichtere dressing.
Hoe maak ik de vinaigrette?
Klop olijfolie met citroensap of azijn, zout en peper; emulgeer en meng door de salade.