Receptbeschrijving
Published on: April 7, 2026
Veganistisch
Vegetarisch
Plantaardig
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels door linzen en kruiden.
- Bevat polyfenolrijke olijven en peterselie voor smaak en darmgezondheid.
- In balans met eiwitten, gezonde vetten en plantaardige ingrediënten.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ingrediënten
Linzen
16
eetlepel
Olijf
12
stuk
Peterselie
4
eetlepel
Bereidingswijze
1
Spoel de linzen af en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze zacht zijn, laat daarna afkoelen.
2
Snijd de olijven, peterselie, komkommer, tomaat en rode ui fijn.
3
In een grote kom meng je de gekookte linzen, gehakte groenten, olijven en peterselie.
4
Besprenkel met olijfolie en citroensap, breng op smaak met zout en peper.
5
Hussel alles goed door elkaar totdat het goed gemengd is en serveer direct of laat koud staan voor het opdienen.
Voedingswaarden
420 kcal
Calorieën
16 g
Eiwitten
42 g
Koolhydraten
12 g
Vezels
5 g
Suiker
18 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
0.9 g
Zout
FAQ
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor deze Griekse Linzensalade met Olijven en Peterselie?
Linzen, olijven en peterselie vormen de kern, aangevuld met olijfolie, citroensap en eventueel extra groenten of kruiden.
Is dit gerecht veganistisch/vegetarisch?
Ja, het is volledig plantaardig.
Is het glutenvrij?
Ja, van nature glutenvrij, tenzij je glutenbevattende toevoegingen gebruikt.
Hoe kook ik de linzen voor deze salade?
Spoel linzen af, laat ze in water zacht koken tot ze gaar zijn (afhankelijk van soort), giet af en laat afkoelen.
Hoe lang blijft het goed in de koelkast?
Tot 3–4 dagen in een luchtdichte container.
Kan ik dit van tevoren bereiden?
Ja. Kook en laat afkoelen; hak olijven en peterselie en bewaar afzonderlijk of samen tot serveren.
Kan ik het aanpassen met andere groenten of eiwitten?
Ja—voeg komkommer, tomaat, paprika of geroosterde groenten toe; je kunt kikkererwten of quinoa toevoegen voor extra eiwitten.
Wat zijn de nutritionele voordelen?
Linzen leveren eiwitten en vezels; olijven leveren gezonde vetten en polyfenolen; peterselie levert vitaminen.
Zijn olijven hoog in natrium?
Ja, olijven kunnen zoutig zijn; kies minder zoute varianten of spoel ze voor gebruik.
Hoe serveer ik het?
Koud of op kamertemperatuur serveren als lichte lunch of bijgerecht.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid