Receptbeschrijving
July 6, 2026
Endive salad with potatoes and egg
Crisp endive, potatoes and egg salad for gentle digestion and fiber.
Glutenvrij
80%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: egg, tree_nut, sulfites
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rich in fiber from endive and potato to support digestion.
- Polyphenol-rich endive adds plant diversity and flavor.
- Balanced with egg protein and olive oil for satiety and digestion.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Andijvie
1
bowl
Aardappel
2
piece
Ei
2
piece
Olie, olijf
2
tablespoon
Citroensap
1
tablespoon
Zout
0.5
teaspoon
Zwarte peper
0.5
teaspoon
Bereidingswijze
1
Boil the potatoes in salted water until tender, about 15-20 minutes. Drain and let cool.
2
While the potatoes are cooking, wash and chop the endive into bite-sized pieces.
3
Once the potatoes have cooled, peel and dice them into small cubes.
4
In a bowl, combine the endive, diced potatoes, and boiled eggs (peeled and quartered).
5
In a small bowl, whisk together the olive oil, lemon juice, salt, and black pepper to create a dressing.
6
Pour the dressing over the salad and gently toss to combine.
7
Serve the salad chilled or at room temperature.
Meer recepten voor je darmen
Voedingswaarden
380 kcal
Calorieën
10 g
Eiwitten
29 g
Koolhydraten
3 g
Vezels
3 g
Suiker
19 g
Vet
4 g
Verzadigd vet
0.9 g
Zout
FAQ
Is deze salade geschikt voor vegetariërs of veganisten?
Ja, het is geschikt voor lacto-ovo vegetariërs; niet vegan, tenzij je het ei vervangt door een plantaardig alternatief.
Wat zijn de belangrijkste voedingsvoordelen van dit gerecht?
Het is rijk aan vezels door andijvie en aardappels; levert eiwit door het ei; bevat polyfenolen en prebiotische vezels die de darmbacteriën ondersteunen.
Bevat het allergenen?
Bevat ei; kan een ei-allergie veroorzaken. Het is van nature glutenvrij, maar controleer dressing en toevoegingen op gluten.
Hoe bewaar ik restjes en hoe lang blijven ze goed?
In de koelkast 1–2 dagen; bewaar de dressing apart en voeg toe bij het serveren.
Hoe lang duurt de bereiding?
Ongeveer 20–30 minuten in totaal, afhankelijk van het koken van aardappels en eieren.
Hoe maak ik de vinaigrette?
Meng olijfolie, azijn of citroensap, zout, peper en optionele mosterd.
Is dit gerecht glutenvrij?
Ja, van nature glutenvrij zolang de dressing en toevoegingen glutenvrij zijn.
Kan ik ingrediënten aanpassen of vervangen?
Ja. Voor een vegan versie laat je het ei weg of vervang je het door kikkererwten of tofu; je kunt andijvie vervangen door andere groenten en zaden toevoegen.
Hoe maak ik andijvie schoon en klaar?
Was de andijvie, snijd de onderkant af, verdeel in bladeren en dep droog.