Gepubliceerd op: October 12, 2026
Bloedsuikervriendelijk
Veganistisch
Plantaardig
Ingrediënten
Tofu
200
gram
Broccoli
3
tablespoon
Olie, olijf
2
tablespoon
Knoflook
2
clove
Sojasaus
2
teaspoon
Zaad, sesam
1
tablespoon
Water
0.25
cup
Zout
0.5
teaspoon
Zwarte peper
0.25
teaspoon
Bereidingswijze
1
Dep de tofu 10 minuten tussen keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen en snijd hem daarna in hapklare blokjes.
2
Was de broccoli en snijd hem in kleine, gelijkmatige roosjes.
3
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur.
4
Voeg de tofublokjes in één laag toe en bak ze 6-8 minuten. Keer ze af en toe om tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.
5
Voeg de knoflook toe en roer 30 seconden tot deze geurig is.
6
Voeg de broccoliroosjes en het water toe. Dek af en bak 4-5 minuten tot de broccoli beetgaar is.
7
Roer de sojasaus, het zout en de zwarte peper erdoor en schep alles om zodat het gelijkmatig bedekt is.
8
Haal de pan van het vuur, bestrooi met sesamzaad en serveer warm.
Voedingswaarden
350 kcal
Calorieën
20 g
Eiwitten
11 g
Koolhydraten
3 g
Vezels
2 g
Suiker
26 g
Vet
4 g
Verzadigd vet
2.1 g
Zout
Waarom dit recept bij je past
- Levert plantaardige eiwitten uit tofu, samen met vezelrijke broccoli en sesamzaad.
- Gebruikt olijfolie, knoflook, broccoli en sesam voor een voedzame, hartige maaltijd.
- Biedt een praktische combinatie van eiwitten en groenten met weinig toegevoegde suiker en geraffineerde koolhydraten.
76%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
FAQ
Voor hoeveel personen is deze tofu-broccoliskillet?
Het recept is goed voor 2 porties.
Is deze tofu-broccoliskillet veganistisch?
Ja. De genoemde ingrediënten zijn plantaardig, maar controleer het etiket van de sojasaus als je strikt veganistisch eet.
Waarom moet ik de tofu uitpersen?
Door de tofu ongeveer 10 minuten uit te persen, verwijder je overtollig vocht en kan hij gelijkmatiger bruin worden.
Hoe voorkom ik dat de tofu aan de pan blijft plakken?
Verwarm de pan goed, voeg de olie toe voordat je de tofu erin doet en keer de blokjes niet te vaak tijdens het bakken.
Hoe lang duurt het om deze skillet te bereiden?
Reken op ongeveer 10 minuten voorbereiding en 10 tot 15 minuten bereidingstijd.
Past dit recept binnen een bloedsuikerbewuste maaltijd?
Het recept bevat tofu als eiwitbron en broccoli als bron van vezels, zonder toegevoegde suiker. De bloedsuikerrespons verschilt per persoon, dus portiegrootte en persoonlijke behoeften blijven belangrijk.
Is dit recept glutenvrij?
Niet per se, omdat gewone sojasaus tarwe kan bevatten. Gebruik indien nodig gecertificeerde glutenvrije tamari of sojasaus.
Kan ik diepvriesbroccoli gebruiken?
Ja. Voeg de broccoli direct toe of laat hem eerst ontdooien en uitlekken. Pas de bereidingstijd aan tot de roosjes beetgaar zijn.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en gebruik ze binnen 2 tot 3 dagen. Verwarm ze goed door voor het serveren.
Reviews
1
8.0/10
Gemiddelde score
·
1
Lena Visser
Dit ziet eruit als een eenvoudige, uitgebalanceerde doordeweekse maaltijd. Ik waardeer dat de tofu eerst wordt geperst – die stap maakt echt verschil in textuur. De broccoli wordt met wat water toegevoegd en beetgaar gekookt, wat precies goed klinkt. Een fijne, hartige skillet met sesamzaadjes als afwerking.
