Gepubliceerd op: October 12, 2026
Bloedsuikervriendelijk
Rijk aan Omega-3
Vezelrijk
Ingrediënten
Zalm
2
stuk
Kikkererwt
8
eetlepel
Paprika, rood
2
stuk
Ui, rood
1
stuk
Knoflook
2
teentje
Olie, olijf
2
eetlepel
Citroensap
2
theelepel
Paprikapoeder
1
theelepel
Peterselie
2
eetlepel
Zout
0.5
theelepel
Zwarte peper
0.5
theelepel
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 °C (400 °F).
2
Snijd de bovenkant van de rode paprika's en verwijder de zaadjes en zaadlijsten, zodat ze rechtop blijven staan.
3
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur en fruit de fijngehakte rode ui en knoflook 3 minuten tot ze zacht zijn.
4
Snijd de zalm in kleine stukjes en voeg deze samen met de uitgelekte kikkererwten, het paprikapoeder, zout en zwarte peper toe aan de pan. Bak 4-5 minuten tot de zalm net gaar is.
5
Roer het citroensap en de gehakte peterselie erdoor en haal de pan van het vuur.
6
Schep de zalm-kikkererwtenvulling in de voorbereide paprika's en druk voorzichtig aan.
7
Leg de gevulde paprika's in een ovenschaal, besprenkel ze met de resterende olijfolie en bak ze 20-25 minuten tot de paprika's zacht zijn.
8
Laat enkele minuten rusten, garneer met extra peterselie en serveer warm.
Voedingswaarden
680 kcal
Calorieën
41 g
Eiwitten
52 g
Koolhydraten
13 g
Vezels
13 g
Suiker
39 g
Vet
6 g
Verzadigd vet
2.2 g
Zout
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels uit kikkererwten, paprika, ui, knoflook en peterselie.
- Een uitgebalanceerde combinatie van eiwitrijke zalm, peulvruchten en olijfolie voor een voedzame maaltijd die goed verzadigt.
- Bevat kleurrijke groenten, kruiden, specerijen en citroen voor meer variatie en smaak uit plantaardige ingrediënten.
88%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
FAQ
Voor hoeveel porties zijn deze gevulde paprika's?
Het recept is voor 2 porties, met 1 gevulde paprika per persoon.
Past dit recept binnen een voedingspatroon waarbij men op de bloedsuikerspiegel let?
Het levert eiwitten, vezels en groenten en kan passen binnen een evenwichtig voedingspatroon. De individuele reactie op de bloedsuikerspiegel verschilt.
Moet ik de zalm eerst garen voordat ik de paprika's vul?
Ja. Bak de stukjes zalm samen met de kikkererwten 4–5 minuten, tot de zalm net gaar is, voordat je de paprika's vult.
Hoe weet ik wanneer de gevulde paprika's klaar zijn?
Bak ze 20–25 minuten op 200 °C, tot de paprika's zacht zijn en de vulling goed heet is.
Kan ik kikkererwten uit blik gebruiken?
Ja. Laat kikkererwten uit blik uitlekken en spoel ze af voordat je ze toevoegt.
Kan ik deze gevulde paprika's vooraf bereiden?
Je kunt de vulling en paprika's vooraf klaarmaken en in de koelkast bewaren. Vul ze daarna en bak ze wanneer nodig.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar restjes binnen 2 uur afgedekt in de koelkast en gebruik ze binnen 2–3 dagen. Verwarm ze goed door voor het serveren.
Kan ik de zalm vervangen?
Je kunt een andere vis met een vergelijkbare structuur gebruiken, maar de bereidingstijd kan verschillen. Gebruik voor een vegetarische versie extra kikkererwten of een andere geschikte eiwitbron.
Wat kan ik bij gevulde paprika met zalm en kikkererwten serveren?
Serveer de paprika's zo of met een eenvoudige groene salade of gestoomde niet-zetmeelrijke groenten.
Reviews
1
9.0/10
Gemiddelde score
·
1
Jan Jansen
Dit recept viel me op omdat het zalm en kikkererwten combineert in een paprika – zulk een slim idee. De instructies zijn duidelijk en de ingrediëntenlijst is eenvoudig, dus het lijkt goed te doen. Ik waardeer dat het paprikapoeder en citroen gebruikt voor smaak in plaats van zware sauzen. Zou een leuke maaltijd zijn voor wie op zoek is naar een lichtere avondmaaltijd.
