Gepubliceerd op: October 15, 2026
Bloedsuikervriendelijk
Vegetarisch
Rijk aan peulvruchten
Ingrediënten
Ei
6
piece
Spinazie
3
tablespoon
Cannellinibonen
1
cup
Ui
1
piece
Olie, olijf
1
tablespoon
Zout
0.5
teaspoon
Zwarte peper
0.25
teaspoon
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F) en vet een kleine bakplaat of ovenschaal licht in.
2
Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en fruit de fijngesneden ui 3–4 minuten tot deze zacht is.
3
Voeg de spinazie toe en roer tot deze geslonken is, ongeveer 2 minuten.
4
Spoel de cannellinibonen af en laat ze uitlekken. Verdeel ze vervolgens gelijkmatig over de bodem van de ovenschaal.
5
Schep het spinazie-ui mengsel over de bonen.
6
Klop de eieren in een kom los met zout en zwarte peper en giet ze gelijkmatig over de groenten en bonen.
7
Bak 20–25 minuten, tot de eieren gestold zijn en de bovenkant licht goudbruin is.
8
Laat enkele minuten afkoelen, snijd in porties en serveer warm.
Voedingswaarden
320 kcal
Calorieën
19 g
Eiwitten
36 g
Koolhydraten
6 g
Vezels
3 g
Suiker
11 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
1.4 g
Zout
Waarom dit recept bij je past
- Levert een aanzienlijke hoeveelheid vezels uit cannellinibonen, ui en spinazie.
- Combineert eiwitten, peulvruchten en olijfolie voor een gebalanceerde, vullende maaltijd.
- Biedt een praktische manier om plantaardige voedingsmiddelen toe te voegen aan het ontbijt, de lunch of het avondeten.
80%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
FAQ
Voor hoeveel porties is deze ovenschotel met ei, spinazie en bonen?
Het recept is goed voor 2 porties.
Op welke oventemperatuur moet ik de ovenschotel bakken?
Bak de schotel in een voorverwarmde oven op 180 °C.
Hoe lang moet de ovenschotel bakken?
Bak 20–25 minuten, tot de eieren gestold zijn en de bovenkant licht goudbruin is.
Kan ik cannellinibonen uit blik gebruiken?
Ja. Spoel de bonen af en laat ze goed uitlekken voordat je ze toevoegt.
Kan ik diepvriesspinazie gebruiken?
Ja. Ontdooi de spinazie eerst en knijp overtollig vocht eruit om een waterige ovenschotel te voorkomen.
Hoe weet ik of de eieren gaar zijn?
Het midden moet stevig zijn en niet meer vloeibaar; de bovenkant is dan licht goudbruin.
Past dit recept binnen een bloedsuikerbewust eetpatroon?
De schotel combineert eieren, bonen en groenten, waarbij bonen vezels leveren. De reactie van de bloedsuiker verschilt per persoon; let daarom op de portiegrootte en persoonlijk voedingsadvies.
Kan ik deze ovenschotel vooraf bereiden?
Ja. Laat hem snel afkoelen, bewaar hem afgedekt in de koelkast en eet hem binnen 2–3 dagen. Verwarm hem goed door voor het serveren.
Hoe kan ik de ovenschotel het beste serveren?
Laat hem enkele minuten afkoelen, snijd hem in porties en serveer hem warm als ontbijt, lunch of avondmaaltijd.
Reviews
2
8.0/10
Gemiddelde score
·
2
Ewa Kowalczyk
Een eenvoudige ovenschotel die stevig en makkelijk te bereiden lijkt, vooral op een drukke doordeweekse avond. De bonen geven een goede vulling en de ui en spinazie zorgen voor een evenwichtige maaltijd. Ik vind het fijn dat de ingrediëntenlijst kort is en de stappen duidelijk. Het lijkt een goede optie voor meal prep of een lichte avondmaaltijd.
Lena Kowalska
Ik vind het fijn dat de ingrediëntenlijst zo eenvoudig is—alles lijkt gemakkelijk te vinden. De stappen zijn duidelijk, wat altijd een pluspunt is als je iets nieuws probeert. Ik waardeer dat het geen speciale apparatuur vereist.
