Purè di cime di rapa con uovo

Un purè di verdure confortante che favorisce una digestione delicata e varietà di fibre.

Alta fibra
85%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

Il tuo match del microbioma

Collega i risultati del tuo test del microbioma per vedere quanto questa ricetta corrisponde al tuo profilo intestinale personale.

—
Match del microbioma
🔐
Sblocca il tuo match personalizzato del microbioma

Accedi o crea un account per collegare i risultati del tuo test e personalizzare i consigli sulle ricette.

Accedi Crea account

Descrizione della ricetta

Questo purè di cime di rapa con uovo è un piatto semplice e confortante che unisce una texture cremosa al buon verde delle verdure. Le cime di rapa apportano fibre e polifenoli, mentre l'uovo fornisce proteine e sazietà, aiutando a bilanciare i pasti. Le fibre possono favorire una digestione delicata e nutrire i batteri intestinali benefici come parte di una dieta varia e a base vegetale. Servire come contorno o pasto leggero insieme a cereali integrali o proteine magre per varietà e nutrimento quotidiano.

June 19, 2026
Purè di cime di rapa con uovo
Preparazione 15 min Cottura 15 min Più impegnativo

Allineamento con il tuo profilo personale

Crea un account gratuito per vedere quanto questa ricetta è adatta alle tue diete, allergie, intolleranze e ai temi di salute selezionati.

--
Totale
🔒
Sblocca il tuo abbinamento personale con la ricetta

Crea un account gratuito e completa un breve profilo per sostituire questi segnaposto con i tuoi punteggi personali della ricetta.

✓ Salva diete e preferenze ✓ Controlla allergie e intolleranze ✓ Abbina le ricette ai tuoi obiettivi intestinali ✓ Salva raccomandazioni migliori
Crea account gratuito Accedi
Richiede circa 2 minuti.
Controllo rapido in 2 minuti Un test del microbioma intestinale è utile per te? Rispondi a poche domande veloci e scopri se un test del microbioma è davvero utile per te. ✔ Richiede solo 2 minuti ✔ Basato sui tuoi sintomi e stile di vita ✔ Raccomandazione chiara sì/no Scopri se il test è adatto a me

Perché questa ricetta fa per te

  • L'alto contenuto di fibre delle verdure supporta la salute intestinale.
  • Include polifenoli vegetali dalle verdure a foglia verde.
  • Abbina le proteine dell'uovo alle fibre per un'alimentazione equilibrata.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
40
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
78
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
80

Ingredienti

Cime di rapa
300 gram
Uovo
2 piece
Uovo
Potato
2 piece
Potato
Burro
6 teaspoon
Burro
Salt
1 teaspoon
Salt

Istruzioni

1

Lavare accuratamente le cime di rapa e tagliarle grossolanamente.

2

In una pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere le cime di rapa tagliate.

3

Saltare le verdure per circa 5-7 minuti, finché sono tenere.

4

Nel frattempo, in una pentola separata, portare l'acqua a bollore e aggiungere delicatamente le uova. Bollire per circa 7 minuti per uova alla coque.

5

Una volta cotte le uova, raffreddarle sotto acqua fredda, sbucciarle e metterle da parte.

6

Una che le verdure sono pronte, condire con sale e pepe, e schiacciarle leggermente con una forchetta o uno schiacciapatate.

7

Servire il purè di cime di rapa con le uova sode tagliate a metà sopra.

Altre ricette per il tuo intestino

Purè di crauti con mela e salsiccia di pollo 85% Salute intestinale
Purè di crauti con mela e salsiccia di pollo
15 min
Purè di patate e cavolfiore con senape 80% Salute intestinale
Purè di patate e cavolfiore con senape
15 min
Chicory mash with pear 88% Salute intestinale
Chicory mash with pear
15 min
Purè di broccoli con pollo affumicato 88% Salute intestinale
Purè di broccoli con pollo affumicato
15 min
Runner bean mash with chicken breast 82% Salute intestinale
Runner bean mash with chicken breast
15 min
Sweet potato mash with black beans 90% Salute intestinale
Sweet potato mash with black beans
15 min
Supportato dalla scienza Focalizzato sul microbioma Personalizzato per te Aggiornato con la ricerca

Valori nutrizionali

190 kcal Calorie
9 g Proteine
12 g Carboidrati
4 g Fibre
2 g Zuccheri
8 g Grassi
2 g Grassi saturi
0.4 g Sale

FAQ

Cos'è Turnip greens mash with egg?
È una purè cremosa realizzata con foglie di rapa cotte, a volte mescolata con un po’ di latte per la cremosità, servita con un uovo.
Quali sono i benefici per la salute?
Fibre e polifenoli delle foglie; l’uovo fornisce proteine di alta qualità; aiuta a saziarsi e supporta la digestione.
Come si prepara?
Cuocere le foglie finché tenere; schiacciarle con un po’ di latte o brodo fino a ottenere una consistenza cremosa; preparare l’uovo (poached o in camicia o strapazzato) e servirlo sopra o mescolarlo.
Posso usare altre verdure a foglia?
Sì: cavolo riccio, spinaci o bietole; regolare i tempi di cottura.
È vegetariano/vegano?
Vegetariano (contiene uovo); non vegano a meno che si ometta l’uovo o si usi un sostituto vegetale.
Come conservare gli avanzi?
Mettere in frigorifero in contenitore ermetico per 2–3 giorni; riscaldare delicatamente con un po’ di liquido.
Si può congelare?
Il congelamento non è ideale per questa purè; la consistenza potrebbe cambiare; è meglio consumarla fresca o congelare separatamente le foglie.
Con cosa servirlo?
Accompagna con cereali integrali come riso integrale o quinoa e una proteina magra come pollo o pesce.
Come aggiustare il condimento?
Salare e pepe a piacere; opzionale noce moscata, aglio, fiocchi di peperoncino o scorza di limone per freschezza.
Quali allergeni?
Contiene uovo; i latticini possono essere presenti se si usa latte o crema; omettere o sostituire se necessario.