Runner bean mash with chicken breast

Nutritious runner bean mash with chicken breast supports gentle digestion and fiber

82%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Enjoy a comforting, protein-balanced mash of tender runner beans and chicken breast. The creamy bean base brings fiber, plant diversity, and polyphenols, while lean chicken adds protein to keep meals satisfying. This simple dish supports gentle digestion and provides prebiotic-friendly fiber to nourish gut bacteria. Seasoned simply to taste, it pairs well with vegetables or greens for a complete, everyday meal that fits balanced eating without fuss.

June 19, 2026
Runner bean mash with chicken breast
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from runner beans and legumes.
  • Lean chicken provides protein to balance the meal.
  • Simple, gentle-digest dish with minimal added sugar and refined ingredients.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
82
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
60
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
78
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
80

Ingredienti

runner beans
200 grammo
Chicken, breast
300 grammo
Chicken, breast
Oil, olive
2 cucchiaio
Oil, olive
Salt
0.5 cucchiaino
Salt
pepper
0.5 cucchiaino
Garlic
2 spicchio
Garlic
vegetable broth
500 ml

Istruzioni

1

In a pot, bring the vegetable broth to a simmer.

2

Add the runner beans to the pot and cook for 15-20 minutes until tender.

3

Meanwhile, heat olive oil in a skillet over medium heat and cook the chicken breast until fully cooked and golden brown, about 6-7 minutes per side.

4

Once the runner beans are cooked, drain them and return to the pot. Add minced garlic, salt, and pepper, then mash until creamy.

5

Slice the cooked chicken breast and serve it over the runner bean mash.

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Valori nutrizionali

350 kcal Calorie
30 g Proteine
30 g Carboidrati
12 g Fibre
6 g Zuccheri
9 g Grassi
2 g Grassi saturi
0.8 g Sale

FAQ

Cos'è la fagiolina runner e in che modo si differenzia dai fagiolini verdi?
I runner beans sono più lunghi e larghi; una volta schiacciati hanno una consistenza cremosa, diversa dai tipici fagiolini verdi.
Posso sostituire i runner beans in lattina o i fagiolini verdi?
Sì, i fagioli in lattina fanno risparmiare tempo; sciacquali bene e regola i tempi di cottura poiché sono già cotti.
Questo piatto è adatto al meal prep e quanto dura conservarlo?
In frigorifero si conserva 2–3 giorni; riscaldalo delicatamente. Per una conservazione più lunga congela gli ingredienti separatamente e poi assemblali.
Come renderlo senza latticini o senza glutine?
È naturalmente senza glutine se usi condimenti certificati senza glutine; senza latticini sostituisci il burro con olio d'oliva o grassi vegetali.
Quanta proteina fornisce il petto di pollo?
Circa 25 g di proteine per 100 g di pollo cotto.
Posso rendere questo piatto vegetariano?
Sì, sostituisci il pollo con tofu, tempeh o più fagioli; regola i tempi di cottura.
Come cucinare correttamente runner beans e petto di pollo?
Cuoci i fagioli finché sono teneri ma non sfibrati; cuocili con poca acqua o brodo. Cuoci il pollo finché non è più rosa all’interno; temperatura interna circa 74°C.
Quali contorni si accompagnano bene a questa purea?
Verdure al vapore, verdure al forno o una semplice insalata.
Posso congelare la purea con il pollo?
Congelare la purea è possibile ma la texture può cambiare; è meglio congelare separatamente gli ingredienti e riscaldarli in seguito.