Descrizione della ricetta
Published on: July 9, 2026
Ingredienti
Tempeh
200
gram
Patata dolce
1
piece
Succo di lime
2
tablespoon
Burro di arachidi
2
tablespoon
Peperone, verde
1
piece
Carota
1
piece
Coriandolo
1
tablespoon
Olio, oliva
1
tablespoon
Istruzioni
1
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
2
Sbuccia e taglia a cubetti la patata dolce, poi mescola con olio d'oliva, sale e pepe. Distribuisci su una teglia e arrostisci per 25-30 minuti finché tenera.
3
In una padella, scalda il tempeh fino a doratura. Aggiungi succo di lime e burro di arachidi, mescolando bene per ricoprire il tempeh.
4
Taglia il peperone verde e la carota a strisce sottili.
5
Assembla la poke bowl mettendo nelle ciotole la patata dolce arrostita, il tempeh, il peperone verde e la carota.
6
Guarnisci con coriandolo fresco e succo di lime extra se desiderato.
Valori nutrizionali
550 kcal
Calorie
26 g
Proteine
66 g
Carboidrati
9 g
Fibre
8 g
Zuccheri
22 g
Grassi
4 g
Grassi saturi
1.3 g
Sale
Perché questa ricetta fa per te
- Ricca di fibre grazie alla patata dolce e alle verdure.
- Il tempeh fermentato aggiunge probiotici amici dell'intestino e proteine vegetali.
- Gli ingredienti vegetali colorati forniscono polifenoli e macronutrienti bilanciati.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
FAQ
Cos'è il tempeh e è adatto ai vegetariani/vegani?
Il tempeh è un prodotto di soia fermentato con proteine vegetali. È adatto a vegetariani e vegani, salvo allergia alla soia.
Questa bowl è senza glutine?
Può essere senza glutine se usi ingredienti senza glutine (tamari al posto della salsa di soia normale) e controlli gli altri ingredienti.
Quanta proteina contiene questo piatto?
Il tempeh fornisce una buona quantità di proteine vegetali; la quantità dipende dalla porzione.
Quali sono i benefici per la salute degli ingredienti?
La fermentazione del tempeh può introdurre batteri benefici; la patata dolce fornisce fibre e beta‑carotene; le verdure offrono fibre e polifenoli; la salsa fornisce grassi sani.
Come posso renderlo meno calorico o grasso?
Usa meno salsa di arachidi, riduci l’olio e sostituisci parte della patata dolce con verdure a basso contenuto calorico; regola la porzione di tempeh.
Quali allergeni dovrei controllare?
Il tempeh è a base di soia; la salsa contiene arachidi; controlla glutine e sesamo a seconda degli ingredienti.
Come conservare gli avanzi?
Metti in frigorifero entro due ore; conserva gli ingredienti separatamente e riscalda delicatamente.
Si può preparare in anticipo?
Sì; prepara i componenti in anticipo e conserva la salsa separatamente.
È adatto ai bambini o ai palati difficili?
Sì; è possibile adattare il sapore (meno piccante, meno salsa).
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