Spring spinach soup with mint

A light, fiber-rich spinach soup with mint for gentle digestion.

85%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Spring spinach soup with mint is a bright, plant-forward dish designed to fit a balanced eating pattern. Built on spinach's fiber and nutrients, this light soup provides gentle volume and flavor without heaviness. Mint adds fresh aroma and may support gentle digestion in small amounts. The recipe is naturally fiber-rich, supporting diverse gut microbes and a varied plant-based palate. It pairs well with a light side to round out a simple, gut-friendly meal.

June 29, 2026
Spring spinach soup with mint
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from spinach and vegetables.
  • Includes mint and greens that contribute polyphenols and a bright flavor.
  • Plant-based, light and gut-friendly with balanced fats from olive oil.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
72
🍇 Densità di polifenoli
60
🧬 Supporto alla diversità
40
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
80
🫧 Supporto alla fermentazione
20
⚖️ Stabilità della glicemia
74

Ingredienti

Spinaci
4 cup
Spinaci
Menta
1 teaspoon
Menta
Cipolla
1 piece
Cipolla
Garlic
2 clove
Brodo di verdure
4 cup
Brodo di verdure
Olio, oliva
1 tablespoon
Olio, oliva
Sale
0.5 teaspoon
Sale
Pepe nero
0.25 teaspoon
Pepe nero

Istruzioni

1

Heat olive oil in a large pot over medium heat.

2

Add chopped onion and minced garlic; sauté until translucent.

3

Add spinach and cook until wilted.

4

Pour in vegetable broth and bring to a boil.

5

Reduce heat and let it simmer for 10 minutes.

6

Stir in mint, salt, and black pepper; blend until smooth.

7

Serve warm with a drizzle of olive oil if desired.

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Valori nutrizionali

150 kcal Calorie
5 g Proteine
18 g Carboidrati
5 g Fibre
4 g Zuccheri
4 g Grassi
0.5 g Grassi saturi
0.8 g Sale

FAQ

Questa zuppa di spinaci primaverili con menta è vegana/vegetariana?
Sì, se preparata con brodo vegetale e senza prodotti di origine animale; controlla che il brodo sia vegetariano.
Questa zuppa è senza glutine?
Sì, se usi brodo senza glutine e senza addensanti contenenti glutine. Controlla gli ingredienti.
Quali sono i principali benefici per la salute degli spinaci e della menta in questa zuppa?
Gli spinaci forniscono fibre, folato, ferro e antiossidanti; la menta aggiunge aroma e può sostenere una digestione leggera.
Come adattare la ricetta per i bambini o se ho meno menta?
Usa meno menta e ottieni una consistenza più delicata; puoi aggiungere una patata per cremosità.
Come conservare gli avanzi?
Raffredda rapidamente e conserva in frigorifero; 3–4 giorni; riscalda delicatamente.
Posso congelare questa zuppa?
Sì, dopo la cottura; la consistenza e il colore possono cambiare; scongela in frigorifero e riscalda.
Come rendere la zuppa più densa o più fluida?
Frulla per ottenere una consistenza più densa; allunga con più brodo o acqua; aggiungi una patata se necessario.
Quali sostituzioni funzionano per questa ricetta?
Sostituisci gli spinaci con cavolo riccio o bietola; usa altre erbe come prezzemolo; la menta può essere sostituita dal basilico, ma la menta è caratteristica.
Con cosa servirla per un pasto leggero e amico dell'intestino?
Una fetta di pane integrale o una piccola insalata; una bevanda probiotica può accompagnare.