Kimchi Scrambled Eggs with Brown Rice

Name: Kimchi Scrambled Eggs with Brown Rice
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 cup Brown rice; 0.5 cup Kimchi; 3 piece Eggs; 1 tablespoon Sesame oil; 1 teaspoon Soy sauce; 0.25 cup Spring onion; 1 tablespoon Sesame seeds; 0.25 teaspoon Salt

Fermented kimchi scrambled eggs with brown rice for gut-friendly balance

Alimenti fermentati Ricco di probiotici Facile da digerire

88%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

Kimchi Scrambled Eggs with Brown Rice brings together protein, fiber-rich brown rice, and tangy fermented kimchi for a balanced, everyday meal. The combination offers gentle gut-friendly nutrients from fermented foods and fiber, while supporting appetite regulation and steady energy. This skillet-friendly dish showcases plant diversity through kimchi and whole grains, helping to vary gut-bacteria-friendly substrates. Easy to customize with pantry staples, it suits busy days and a mindful eating approach that supports digestion and a colorful, varied diet.

June 15, 2026

Preparazione 15 min Cottura 12 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

Rich in fiber from brown rice and kimchi vegetables.
Includes fermented ingredients (kimchi) that support gut bacteria.
Balanced with protein from eggs and fiber-rich carbs for satiety.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre

🍇 Densità di polifenoli

🧬 Supporto alla diversità

🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio

🫧 Supporto alla fermentazione

⚖️ Stabilità della glicemia

Ingredienti

porzioni

Rice, brown

1 cup

Kimchi

0.5 cup

Uovo

3 piece

Olio, sesamo

1 tablespoon

Soy sauce

1 teaspoon

Cipolla, primavera

0.25 cup

Seed, sesame

1 tablespoon

Salt

0.25 teaspoon

Istruzioni

Cook the brown rice according to package instructions.

Heat olive oil in a skillet over medium heat.

Add the kimchi and sauté for 2-3 minutes.

In a bowl, whisk the eggs with salt and black pepper.

Pour the egg mixture into the skillet with the kimchi and scramble until cooked through.

Serve the scrambled eggs over a portion of brown rice and garnish with sliced green onion.

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Valori nutrizionali

420 kcal Calorie

18 g Proteine

52 g Carboidrati

5 g Fibre

6 g Zuccheri

12 g Grassi

3 g Grassi saturi

1.2 g Sale

FAQ

Il piatto è vegetariano o vegano?

Contiene uova, quindi non è vegano. Può essere considerato vegetariano se si mangiano uova; per renderlo vegano sostituite le uova con tofu strapazzato o ceci e aggiustate il condimento.

Quali sono i principali benefici nutrizionali?

Proteine dalle uova, fibre dal riso integrale e probiotici dal kimchi; fornisce energia costante.

È senza glutine?

Sì, se il kimchi e i condimenti sono senza glutine; alcuni kimchi contengono glutine.

Come personalizzarlo con gli ingredienti della dispensa?

Aggiungi verdure, usa proteine diverse (tofu, tempeh) o scegli un kimchi diverso.

Come conservare gli avanzi?

Conservali in frigorifero in contenitore ermetico per 3–4 giorni; riscaldali in padella o microonde finché sono caldi.

È senza lattosio?

Sì.

Cosa fare se non ho il riso integrale?

Usa riso bianco, quinoa o un altro cereale; aggiusta i tempi di cottura.