Bowl di tempeh al teriyaki con quinoa

Teriyaki Tempeh Quinoa Bowl supporta una salute intestinale delicata grazie alla diversità di fibre.

Alimenti fermentati
88%

Compatibilità con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e sui dati del database InnerBuddies che mostrano l’effetto di questi ingredienti sui batteri e sulle funzioni intestinali.

Prossimamente: personalizzazione basata sul tuo profilo e/o sui risultati del tuo test del microbioma intestinale.

Descrizione della ricetta

Questa Ciotola di Tempeh al Teriyaki e Quinoa unisce tempeh ad alto contenuto proteico con quinoa soffice e una glassa saporita, offrendo una base ricca di fibre per supportare un'alimentazione equilibrata. Un mix di verdure colorate aggiunge polifenoli e diversità vegetale, mentre il tempeh fermentato contribuisce una leggera nota di alimenti favorevoli alla fermentazione. Il piatto è facile da personalizzare con verdure extra o legumi, rendendolo una scelta pratica per pasti regolari che supportano la digestione e uno schema alimentare vario e amico dell'intestino.

June 9, 2026
Bowl di tempeh al teriyaki con quinoa
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile
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Perché questa ricetta fa per te

  • Ricco di fibre provenienti da quinoa, tempeh e verdure.
  • Includono alimenti vegetali colorati che supportano la diversità alimentare.
  • Il tempeh fermentato aggiunge fermentazione benefica per l'intestino e proteine.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
78
🧬 Supporto alla diversità
80
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
85
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

Quinoa 1 tazza
Quinoa
Tempeh 200 grammo
Tempeh
Soy sauce 2 cucchiaio
Soy sauce
Oil, olive 1 cucchiaio
Oil, olive
Broccoli 1 tazza
Broccoli
Capsicum, red 1 pezzo
Capsicum, red
Carrot 1 pezzo
Carrot
sesame seeds 1 cucchiaio

Istruzioni

1

Risciacqua la quinoa con acqua fredda e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione.

2

Mentre la quinoa cuoce, taglia il tempeh a cubetti e soffriggilo in olio d'oliva finché non diventa dorato.

3

Aggiungi broccoli tagliati a pezzi, peperone rosso a dadini e carota grattugiata nella padella con il tempeh e cuoci finché le verdure non saranno tenere.

4

Unisci la salsa di soia e cuoci per un ulteriore minuto.

5

Servi la miscela di tempeh e verdure sopra la quinoa cotta e cospargi di semi di sesamo sopra.

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Valori nutrizionali

520 kcal Calorie
22 g Proteine
68 g Carboidrati
9 g Fibre
12 g Zuccheri
14 g Grassi
3 g Grassi saturi
1.3 g Sale

FAQ

È questo piatto vegano e vegetariano?
Sì. È a base di tempeh, quinoa e verdure. Per mantenerlo vegano, usa una glassa senza miele e uno zuccherino vegano; per senza glutine usa tamari o aminos di cocco.
È senza glutine?
Il tempeh e la quinoa sono naturalmente senza glutine; controlla la glassa. Usa salsa di soia senza glutine (tamari) o aminos di cocco.
Quanto tempo ci vuole?
Circa 30–40 minuti in totale; 15–20 minuti di preparazione attiva.
Posso sostituire il tempeh con tofu o legumi?
Sì. Il tempeh offre consistenza e proteine; il tofu o i ceci funzionano, con tempi di cottura differenti.
Come conservare gli avanzi?
Conserva in frigo in contenitore ermetico per 3–4 giorni; riscalda delicatamente. Puoi congelare i componenti cotti (1–2 mesi).
Quali sono i principali nutrimenti?
Buona fonte di proteine vegetali, fibre e micronutrienti; la glassa aggiunge sapore e puoi ridurre il sale se vuoi.
Come regolare il livello di spezie o aggiungere altre verdure?
Aggiungi peperoni, broccoli, piselli o carote grattugiate; aggiusta fiocchi di peperoncino o zenzero fresco.
È salato e come ridurre il sodio?
La glassa può essere salata; usa salsa di soia a basso contenuto di sodio o tamari, o riduci il sale aggiunto.
È adatto al meal prep?
Sì. Prepara in anticipo i componenti e conservali separatamente; uniscili al momento del riscaldamento.