Descrizione della ricetta
June 29, 2026
Spring asparagus salad with egg
Spring asparagus and egg salad for gentle gut-friendly fiber and balance.
88%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- High-fiber vegetables (asparagus and greens) support gut-friendly fiber and diversity.
- Protein from egg helps balance the meal with fiber and fats.
- Olive oil adds polyphenols and healthy fats for a complete gut-friendly dish.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Asparago, verde
200
gram
Uovo
2
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Limone
1
piece
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
mixed greens
150
gram
Istruzioni
1
Trim the asparagus and cook it in boiling water for about 3-4 minutes until tender. Drain and cool under cold water.
2
Hard boil the eggs, then cool in cold water, peel, and slice them.
3
In a bowl, whisk together olive oil, juice from the lemon, salt, and pepper.
4
In a large serving plate, arrange the mixed greens, then top with asparagus and sliced eggs.
5
Drizzle the vinaigrette over the salad and serve immediately.
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Valori nutrizionali
350 kcal
Calorie
7 g
Proteine
8 g
Carboidrati
4 g
Fibre
2 g
Zuccheri
18 g
Grassi
3 g
Grassi saturi
0.8 g
Sale
FAQ
Questa insalata è adatta ai vegetariani?
Sì, è ovo-vegetariana ( contiene uova, niente carne o pesce).
Quante porzioni rende questa ricetta?
Dosi per 2 persone.
Posso prepararla in anticipo?
Si possono preparare in anticipo le componenti; condire solo prima di servire; meglio fresca.
Come conservare gli avanzi e per quanto tempo si conservano?
Conservare in frigorifero in contenitore ermetico; consumare entro 1–2 giorni.
Posso sostituire gli asparagi con un'altra verdura?
Sì, provare fagiolini, piselli o altre verdure di stagione; adeguare i tempi di cottura.
Ci sono benefici prebiotici degli asparagi in questo piatto?
Gli asparagi contengono fibre prebiotiche come l'inulina; gli effetti variano.
Come cucino le uova per questa insalata?
Uova sode vanno bene; sbucciarle e tagliarle a fette; oppure uova in camicia se preferisci tuorlo morbido.
Questo piatto è senza glutine?
Sì, è naturalmente senza glutine; controllare che condimenti e ingredienti siano senza glutine.
Quali aggiunte o sostituzioni posso fare per personalizzare l'insalata?
Aggiungi feta o parmigiano, noci tostate o semi, avocado o ulteriori foglie.