Oven traybake with salmon and vegetables

A cozy traybake to nourish digestion and plant diversity.

Ricco di Omega-3 Ricco di Proteine
90%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

This oven traybake pairs flaky salmon with a colorful array of vegetables, delivering balanced protein, healthy fats, and fiber from a plant-rich base. The dish supports gentle digestion and a varied gut-friendly diet by offering diverse plant fibers and polyphenols through everyday vegetables. Simple, one-pan cooking keeps flavors bright without fuss, and the roasting process helps preserve nutrients. Enjoy as a weeknight staple or a meal-prep option that fits into a balanced daily eating pattern focused on plant diversity and satiating nutrition.

June 26, 2026
Oven traybake with salmon and vegetables
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from a variety of vegetables.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with protein, healthy fats, and slow carbohydrates.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
78
🧬 Supporto alla diversità
82
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
10
⚖️ Stabilità della glicemia
82

Ingredienti

Salmone
2 piece
Salmone
Zucchine
1 piece
Zucchine
Carota
1 piece
Carota
Peperone
1 piece
Peperone
Olio, oliva
2 tablespoon
Olio, oliva
Sale
1 teaspoon
Sale
Pepe nero
0.5 teaspoon
Pepe nero
fresh rosemary
1 tablespoon

Istruzioni

1

Preheat the oven to 200°C (400°F).

2

Chop the zucchini, carrot, and bell pepper into bite-sized pieces.

3

In a baking tray, arrange the salmon fillets and surround them with the chopped vegetables.

4

Drizzle olive oil over the salmon and vegetables, then season with salt, black pepper, and fresh rosemary.

5

Bake in the preheated oven for 20-25 minutes, or until the salmon is flaky and vegetables are tender.

6

Serve warm and enjoy your nourishing traybake.

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Valori nutrizionali

480 kcal Calorie
34 g Proteine
26 g Carboidrati
7 g Fibre
8 g Zuccheri
22 g Grassi
5 g Grassi saturi
1.1 g Sale

FAQ

Come posso conservare gli avanzi?
Lascia raffreddare rapidamente e conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero; consumali entro 2–3 giorni; riscaldali delicatamente.
Posso riscaldare questo piatto e come?
Sì. Riscalda in forno o sul fornello finché il salmone è ben caldo e le verdure sono riscaldate; evita di cuocerlo troppo.
Quanto tempo e a che temperatura cuocere?
Segui le indicazioni della ricetta; in genere cuoci finché il salmone è opaco e si sfalda facilmente e le verdure sono tenere; aggiusta in base allo spessore.
Posso usare altro pesce?
Sì, pesci dalla carne soda come trota, merluzzo o dorata vanno bene; i tempi di cottura possono variare; controlla la cottura.
Questo piatto è adatto durante la gravidanza?
Il salmone è generalmente sicuro se ben cotto; segui le linee guida generali e evita pesci poco cotti; consulta un medico se hai dubbi.
È senza glutine o può essere reso senza glutine?
Controlla condimenti e salse; usa opzioni senza glutine se necessario; il piatto può essere senza glutine se tutti gli ingredienti lo sono.
Come renderlo più gut-friendly o con più varietà vegetale?
Usa una varietà di verdure e lascia la buccia quando possibile; varia colori e verdure ricche di fibre e polifenoli.
Posso prepararlo in anticipo (meal-prep)?
Sì. Cuoci una volta, dividi in contenitori e conserva in frigorifero per alcuni giorni; riscaldalo delicatamente.
Quali verdure funzionano meglio per variare?
Usa una miscela di verdure colorate come peperoni, zucchine, carote, broccoli e pomodori; tagliale in pezzi di dimensioni simili.