Chicken breast with carrot and onion mash vegetables

Fiber-friendly chicken with carrot and onion mash for gentle digestion.

Alta proteina Ad alto contenuto proteico
92%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

This simple plate pairs lean chicken breast with a smooth carrot and onion mash, creating a balanced meal that fits into everyday eating. The mash provides fiber and prebiotic-friendly onions, while carrots bring polyphenols and color. Together, the dish supports gentle digestion and adds plant diversity to your meals, helping you build a consistent, nourishing pattern. Easy to customize with herbs and a light olive oil finish, it stays practical for busy days and family-friendly dining.

June 20, 2026
Chicken breast with carrot and onion mash vegetables
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from carrot and onion mash alongside lean chicken for balanced nutrition.
  • Includes colorful vegetables that contribute polyphenols and plant diversity.
  • Simple, quick prep with olive oil finish supports practical gut-friendly meals.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
60
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
65
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
75
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

Chicken, breast
2 pezzo
Chicken, breast
Carrot
2 pezzo
Carrot
Onion
1 pezzo
Onion
Oil, olive
2 cucchiaio
Oil, olive
Salt
0.5 cucchiaino
Salt
Black pepper
0.25 cucchiaino
Black pepper

Istruzioni

1

Season the chicken breasts with salt and black pepper.

2

Heat one tablespoon of olive oil in a skillet over medium heat.

3

Cook the chicken breasts for 6-7 minutes on each side or until fully cooked.

4

While the chicken is cooking, peel and chop the carrots and onion.

5

In a pot, bring water to a boil, add the carrots and onion, and cook until tender, about 15 minutes.

6

Drain the vegetables and return them to the pot, adding the remaining tablespoon of olive oil.

7

Mash the carrots and onion together until smooth, and season with salt.

8

Serve the chicken on a plate with a generous portion of the carrot and onion mash.

Valori nutrizionali

396 kcal Calorie
55 g Proteine
17 g Carboidrati
4 g Fibre
10 g Zuccheri
11 g Grassi
2 g Grassi saturi
0.8 g Sale

FAQ

Qual è il modo migliore per cuocere il petto di pollo per restare succoso?
Rosola il pollo in una padella calda per dare colore, poi termina cuocendo delicatamente in forno finché la temperatura interna raggiunge 74 °C (165 °F).
Quante porzioni rende questa ricetta?
Circa 2 porzioni (regola in base alle porzioni desiderate).
Posso sostituire il pollo con tacchino o pesce?
Sì, puoi usare petto di tacchino o pesce bianco; i tempi di cottura possono variare.
La purea di carota e cipolla è priva di glutine e lattosio?
Sì, se usi burro senza lattosio o olio d’oliva e ti assicuri che eventuali addensanti siano senza glutine; cipolle e carote sono naturalmente prive di glutine.
Come posso preparare in anticipo questo piatto?
Cuoci il pollo e la purea separatamente, lascia raffreddare, conserva in contenitori ermetici fino a 3 giorni; riscalda delicatamente.
Quali erbe si abbinano bene?
Prezzemolo, timo, rosmarino, erba cipolla vanno bene; aggiungi erbe fresche dopo la cottura.
Come posso rendere la ricetta più leggera?
Usa meno olio d’oliva, scegli pollo magro, aumenta la proporzione purè di verdure, elimina il burro e usa acqua o brodo per la purea.
Cipolle e carote fanno bene alla digestione?
Le cipolle contengono inulina (prebiotico) che può supportare i batteri intestinali; le carote forniscono fibre e polifenoli; la tolleranza varia da persona a persona.
Di quali utensili ho bisogno?
Una padella, una padella che vada in forno o una teglia, un frullatore o uno schiacciapatate, un coltello e una tagliere.