Oven-baked chicory with light goat cheese

Oven-baked chicory with light goat cheese for gentle digestion

85%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

This oven-baked chicory dish pairs the crunch and mild bitterness of chicory with creamy, light goat cheese for a satisfying, fiber-rich meal. Chicory roots provide prebiotic inulin that can nourish beneficial gut bacteria, while the dish adds variety to plant-based meals and supports fiber intake. The gentle flavors make it easy to include as a weeknight side or light main, helping you build a balanced eating routine that includes diverse plant sources, polyphenols, and gut-friendly protein. Simple, comforting, and nourishing.

June 26, 2026
Oven-baked chicory with light goat cheese
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from chicory inulin, supporting gut-friendly prebiotics.
  • Includes plant-based polyphenols from chicory and herbs.
  • Balanced with goat cheese protein and healthy fats for satiety.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
60
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
78
🫧 Supporto alla fermentazione
20
⚖️ Stabilità della glicemia
78

Ingredienti

chicory
2 piece
goat cheese
100 gram
olive oil
2 tablespoon
salt
0.5 teaspoon
black pepper
0.25 teaspoon

Istruzioni

1

Preheat the oven to 200°C (400°F).

2

Trim the chicory ends and cut them in half lengthwise.

3

Place the chicory halves on a baking sheet cut side up.

4

Drizzle with olive oil and sprinkle with salt and black pepper.

5

Bake in the oven for 20-25 minutes until tender and slightly browned.

6

Top with goat cheese and return to the oven for an additional 5 minutes until the cheese is melted.

7

Serve warm as a side dish or light main course.

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Valori nutrizionali

230 kcal Calorie
11 g Proteine
15 g Carboidrati
6 g Fibre
4 g Zuccheri
14 g Grassi
6 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Qual è il sapore e la consistenza principali di questo piatto?
Si combina la cicoria leggermente amara con formaggio di capra cremoso e leggero; la cicoria diventa tenera durante la cottura e il formaggio rimane morbido.
È adatto ai vegetariani?
Sì, è adatto ai vegetariani che consumano latticini; non è vegan a meno che non sostituisca il formaggio di capra con un’alternativa vegetale.
Posso renderlo senza latticini o vegan?
Sì, sostituisci il formaggio di capra con un formaggio vegetale e assicurati che gli altri ingredienti siano privi di latticini.
Come si cuoce? temperatura e tempo?
Cuocere a circa 180–200°C (350–400°F) finché la cicoria è tenera e il formaggio inizia a dorarsi, di solito 15–25 minuti a seconda del forno e dello spessore.
Quali sono i benefici per la salute?
È ricco di fibre grazie alla cicoria (inulina) e fornisce una piccola quantità di proteine dai latticini; favorisce una dieta ricca di fibre e sana per l’intestino.
Quali sostituzioni o varianti funzionano?
Sostituisci il formaggio di capra con feta o formaggio cremoso; usa una versione vegetale; aggiungi erbe, scorza di limone, pepe.
È senza glutine?
Sì, questo piatto è naturalmente privo di glutine se non usi ingredienti contenenti glutine.
Come conservare e riscaldare gli avanzi?
Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 2–3 giorni; riscalda in forno o microonde finché è caldo.
Devo fare attenzione se ho IBS o sensibilità all’inulina?
La cicoria contiene inulina, una fibra prebbiotica che può causare gas in alcune persone. Inizia con una porzione piccola per testarne la tolleranza.