Kale salad with pear and walnuts

Name: Kale salad with pear and walnuts
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 4 cup Kale; 2 piece Pear; 0.5 cup Walnuts; 2 tablespoon Olive oil; 3 teaspoon Lemon juice; 2 teaspoon Honey; 1 teaspoon Dijon mustard; 2 tablespoon Parmesan (shaved); 0.5 teaspoon Salt; 0.25 teaspoon Black pepper

A fiber-rich kale salad fueling gentle gut-friendly nutrition.

Facile per principianti A base di piante Alta fibra

88%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

This kale salad with pear and walnuts blends fiber-rich greens, crisp pear, and crunchy walnuts to support balanced meals. The combination provides diverse plant fibers and polyphenols that can nourish beneficial gut bacteria and support regular digestion as part of a varied diet. A simple vinaigrette and optional seeds or herbs can boost flavor without overpowering the ingredients. It's a practical, everyday option for busy days - easy to prep, pair with other plant foods, and enjoyed as part of a mindful eating routine that emphasizes variety and gut-friendly choices.

June 22, 2026

Preparazione 15 min Cottura 0 min Più impegnativo

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Perché questa ricetta fa per te

High fiber from kale, pear, and walnuts supports digestive health.
Colorful plant foods provide diverse polyphenols.
Healthy fats from walnuts help with satiety and nutrient absorption.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre

🍇 Densità di polifenoli

🧬 Supporto alla diversità

🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio

🫧 Supporto alla fermentazione

⚖️ Stabilità della glicemia

Ingredienti

porzioni

cavolo riccio

4 cup

Pear

2 piece

Walnuts

0.5 cup

Oil, olive

2 tablespoon

succo di limone

3 teaspoon

Honey

2 teaspoon

Senape

1 teaspoon

Cheese, parmesan

2 tablespoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Istruzioni

Wash and chop the kale into bite-sized pieces and place in a large bowl.

Thinly slice the pear and add it to the bowl with the kale.

Roughly chop the walnuts and add them to the salad.

In a small bowl, whisk together olive oil, lemon juice, salt, and pepper.

Pour the dressing over the salad and toss gently to combine.

Serve immediately or let it sit for a few minutes to allow the flavors to meld.

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Valori nutrizionali

420 kcal Calorie

9 g Proteine

34 g Carboidrati

7 g Fibre

9 g Zuccheri

28 g Grassi

2 g Grassi saturi

0.5 g Sale

FAQ

Quali sono i principali benefici nutrizionali di questa insalata di cavolo riccio, pera e noci?

Il cavolo riccio è ricco di fibre e nutrienti; la pera aggiunge dolcezza naturale e vitamine; le noci forniscono grassi sani e ulteriori fibre; insieme sostengono la digestione e la sazietà. Semi o erbe opzionali aggiungono polifenoli e sapore.

Posso prepararla in anticipo per la meal prep e quanto dura in frigo?

Sì, puoi preparare gli ingredienti in anticipo e conservarli separatamente; aggiungi il condimento poco prima di servirla. In genere dura 1–2 giorni in frigo; le noci possono ammorbidirsi.

È adatta a una dieta vegetariana/vegana?

Sì, è completamente vegetale.

Posso personalizzarla con altre foglie o aggiungere proteine?

Sì. Puoi sostituire il cavolo con spinaci o mesclun; aggiungi pollo grigliato, tofu o ceci per aumentare le proteine.

Come si prepara la vinaigrette semplice: ingredienti e proporzioni?

Una vinaigrette di base usa tipicamente tre parti olio a una parte acido (succo di limone o aceto) con un pizzico di sale; mescola bene per emulsionare. Regola secondo gusto.

Ci sono allergeni in questa ricetta?

Le noci sono un allergene comune; se hai un’allergia alle noci, omettile o sostituiscile con semi come quelli di zucca.

Come renderla più saziante (con cereali o proteine)?

Aggiungi quinoa cotta, farro, lenticchie o ceci per più proteine e fibre.

È a basso contenuto calorico o adatta al controllo glicemico?

È ricca di fibre e contiene zuccheri naturali della frutta; la porzione è importante per la gestione delle calorie e della glicemia; abbinala a proteine o ulteriori fibre per equilibrio.

Si possono conservare gli avanzi?

Meglio gustarla fresca; conserva gli ingredienti separatamente per 1–2 giorni; la vinaigrette può separarsi durante la conservazione.