Descrizione della ricetta
June 19, 2026
Mushroom soup without cream
A cozy, dairy-free mushroom soup supporting gentle digestion.
Senza latticini
82%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in plant-based fiber from mushrooms and vegetables.
- Includes polyphenol-rich mushrooms and herbs for flavor without cream.
- Dairy-free, gentle on digestion with a simple veggie broth base.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Mushroom
300
grammo
Cipolla, primavera
1
pezzo
Aglio
2
spicchio
Brodo vegetale
800
ml
Oil, olive
2
cucchiaio
Thyme
1
cucchiaino
Salt
1
cucchiaino
Pepe nero
0.5
cucchiaino
Istruzioni
1
Heat olive oil in a large pot over medium heat.
2
Add chopped onion and sauté until translucent.
3
Add minced garlic and cook for another minute.
4
Stir in sliced mushrooms and cook until they release their moisture.
5
Add vegetable broth and thyme, then bring to a boil.
6
Reduce heat and let simmer for 20 minutes.
7
Add salt and black pepper to taste.
8
Blend the soup until smooth, if desired, then serve hot.
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Valori nutrizionali
230 kcal
Calorie
4 g
Proteine
18 g
Carboidrati
4 g
Fibre
6 g
Zuccheri
14 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
0.6 g
Sale
FAQ
Questa zuppa è priva di latticini?
Sì, è priva di latticini.
È una zuppa vegana?
Sì, se usi brodo vegetale e nessun ingrediente di origine animale.
Quali sono i benefici per la salute?
Fibre e prebiotici dai funghi; polifenoli per sapore; niente crema.
Posso renderla senza glutine?
Sì. Usa brodo senza glutine e un addensante senza glutine o niente addensante.
Posso aggiungere panna vegetale o latte di cocco?
Sì, aggiungi una cucchiaiata di panna vegetale o un filo di latte di cocco a fine cottura per maggiore ricchezza.
Come modificare la consistenza (più densa o più liquida)?
Frulla una parte della zuppa o aggiungi più funghi per addensare; oppure diluisci con più brodo.
Quali funghi sono migliori?
Cremini, champignon, shiitake o una miscela.
Come conservare e riscaldare gli avanzi?
Raffredda, conserva in frigorifero 3-4 giorni; riscalda delicatamente.
È adatta a una dieta a basso contenuto di sodio?
Usa brodo a basso contenuto di sodio e regola il sale secondo il gusto.