Lentil Carrot Patties

Fiber-rich Lentil Carrot Patties for gentle gut-friendly meals

A base di piante Alta fibra Ad alto contenuto proteico
88%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

These Lentil Carrot Patties offer a simple, fiber-rich way to bring plant diversity to everyday meals. Made from lentils and grated carrots, they provide plant-based protein and a balance of soluble and insoluble fiber that supports gentle digestion as part of a balanced diet. Mild and adaptable, they welcome herbs and spices to suit your taste and prep schedule. The fiber mix can support a healthy gut microbiome as part of a varied, plant-forward plate. These patties pair well with colorful vegetables and whole grains.

June 14, 2026
Lentil Carrot Patties
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from lentils and vegetables.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with plant-based protein and slow-release carbohydrates.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
85
🍇 Densità di polifenoli
78
🧬 Supporto alla diversità
80
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
82
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
80

Ingredienti

Red lentils
1 cup
Red lentils
Carrot
2 piece
Carrot
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 piece
Garlic
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Bread-crumbs
0.5 cup
Bread-crumbs
Uovo
1 piece
Uovo
Seed, cumin
0.5 tablespoon
Seed, cumin
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
succo di limone
1 teaspoon
succo di limone

Istruzioni

1

Cook the lentils according to package instructions until tender, then drain.

2

Grate the carrots and finely chop the onion and garlic.

3

In a pan, heat olive oil over medium heat, then sauté the onion and garlic until translucent.

4

Add the grated carrots, cumin, salt, and pepper, and cook for an additional 5 minutes.

5

Mix the cooked lentils and chopped parsley into the carrot mixture.

6

Form the mixture into patties and pan-fry in olive oil until golden brown on both sides.

7

Serve warm with your choice of sides or toppings.

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Valori nutrizionali

260 kcal Calorie
12 g Proteine
30 g Carboidrati
9 g Fibre
5 g Zuccheri
7 g Grassi
1 g Grassi saturi
0.6 g Sale

FAQ

Queste polpette di lenticchie e carote sono prive di glutine?
In genere sì, evitando leganti con glutine (pangrattato o farina); controlla gli ingredienti.
Come conservare gli avanzi e posso congelarli?
Conservali in frigorifero in contenitore sigillato per 3–4 giorni; congela per periodi più lunghi.
Si possono usare lenticchie in scatola o secche?
Lenticchie in scatola pratiche (scolale e sciacquale); le secche richiedono cottura prima.
Sono vegan e senza latticini?
Sì, sono vegan e senza latticini.
Quante proteine e fibre forniscono per porzione?
Forniscono proteine vegetali e fibre solubili e insolubili; le quantità dipendono dalla porzione.
Come renderle adatte ai bambini?
Usa spezie più leggere, trita finemente gli ingredienti e taglia le polpette in pezzi per bambini; servile con una salsa.
Posso personalizzare i sapori con erbe e spezie?
Sì. Aggiungi erbe e spezie a piacere (aglio, cumino, coriandolo, prezzemolo, ecc.).
Quali sono buoni contorni o abbinamenti?
Servile con verdure colorate e cereali integrali; salsa yogurt, tahini o limone.
Come cuocerle (al forno o in padella) e tempi indicativi?
Cuocile in padella finché sono croccanti e calde (circa 8–12 minuti); o in forno a 180°C per 20–25 minuti, girandole a metà.