Leek potato casserole with cod

A comforting leek, potato, and cod bake for gentle digestion.

82%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

This leek potato casserole with cod offers a cozy, weeknight dinner that pairs fiber-rich vegetables with lean protein. Leek and potato provide prebiotic fibers and polyphenols that help support gentle digestion, while the cod adds protein and balanced fats. The casserole bakes until creamy from natural starches, creating a comforting texture without heaviness. Serve with a simple green side to boost plant diversity. It’s an approachable, everyday meal that supports balanced nutrition and gut-friendly eating habits.

June 21, 2026
Leek potato casserole with cod
Preparazione 15 min Cottura 40 min Più impegnativo

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Perché questa ricetta fa per te

  • Rich in fiber from leek and potato to support gut health.
  • Contains lean protein from cod and healthy fats.
  • Simple, comforting bake with plant-based components and gentle flavors.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
68
🍇 Densità di polifenoli
60
🧬 Supporto alla diversità
55
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
75
🫧 Supporto alla fermentazione
0
⚖️ Stabilità della glicemia
75

Ingredienti

merluzzo
2 piece
merluzzo
porro
2 piece
porro
Potato
4 piece
Potato
Latte, intero
1 glass
Latte, intero
Cream
3 tablespoon
Cream
Burro
2 teaspoon
Burro
Farina
0.25 cup
Farina
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Parsley
2 tablespoon
Parsley

Istruzioni

1

Preheat the oven to 200°C (400°F).

2

Wash and slice the leeks and potatoes.

3

In a saucepan, melt the butter over medium heat, then add the leeks and cook until softened.

4

Add the sliced potatoes, salt, and pepper, and stir to combine.

5

Pour in the milk and bring to a simmer, cooking until the potatoes are slightly tender.

6

Layer the cod in a baking dish, then pour the leek and potato mixture over the top.

7

Sprinkle chopped parsley on top and bake for 25-30 minutes until golden and bubbly.

8

Serve warm with a side of greens.

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Valori nutrizionali

420 kcal Calorie
28 g Proteine
40 g Carboidrati
6 g Fibre
6 g Zuccheri
14 g Grassi
2 g Grassi saturi
0.9 g Sale

FAQ

Quali sono gli ingredienti principali e le porzioni di questa casseruola di porri e patate con merluzzo?
Il piatto combina patate, porri, merluzzo e una base cremosa; di solito rende circa 4 porzioni.
Questo gratin è adatto a una dieta intestino amichevole o ad alto contenuto di fibre?
Sì: porri e patate forniscono fibre prebbiotiche e polifenoli che sostengono una digestione delicata.
Posso renderlo senza latticini o senza glutine?
Sì: usa alternative vegetali al latte e al formaggio e assicurati che eventuali addensanti siano senza glutine.
Posso usare il filetto di merluzzo congelato o un altro pesce bianco?
Sì: scongelalo completamente e asciugalo; altri pesci bianchi funzionano.
Come va servito e quale contorno associare?
Servilo con un contorno verde semplice o un'insalata per aumentare la diversità di verdure.
Come conservare gli avanzi e per quanto tempo?
Raffreddare, conservare in frigorifero entro 2 ore; riscaldare finché bene caldo; avanzi 2-3 giorni.
Posso congelare la casseruola?
Sì: di solito si congela bene, sia prima che dopo la cottura; lasciare raffreddare, porzionare e congelare; scongelare prima di riscaldare.
Qual è la temperatura interna che il merluzzo deve raggiungere?
63°C (145°F) come temperatura interna.
Ci sono sostituzioni per le verdure?
Sì: sostituisci porri con cipolle o scalogni; aggiungi altre radici.
Posso sostituire il merluzzo con un'altra proteina?
Sì: sostituisci il merluzzo con pollo, tofu o ceci; adatta i tempi di cottura e verifica la cottura.