Descrizione della ricetta
June 22, 2026
Kohlrabi salad with carrot
Crisp kohlrabi and carrot salad to support gentle digestion.
92%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Abbiamo trovato i seguenti allergeni negli ingredienti della ricetta: sulfites, tree_nut
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Abbiamo trovato le seguenti intolleranze negli ingredienti della ricetta: histamine
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from kohlrabi and carrot to support gut transit.
- Colorful plant foods provide polyphenols and dietary diversity.
- Light vinaigrette keeps flavors fresh while balancing fats.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
cavolo rapa tedesco
2
cup
Carrot
2
piece
succo di limone
6
teaspoon
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Parsley
2
tablespoon
Istruzioni
1
Peel and julienne the kohlrabi and carrot.
2
In a large bowl, combine the kohlrabi and carrot.
3
In a small bowl, whisk together the olive oil, lemon juice, salt, and black pepper.
4
Pour the dressing over the vegetables and toss to combine.
5
Garnish with chopped fresh parsley and serve.
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Valori nutrizionali
210 kcal
Calorie
3 g
Proteine
22 g
Carboidrati
6 g
Fibre
7 g
Zuccheri
14 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
0.4 g
Sale
FAQ
Perché cavolo rapa e carota fanno bene alla digestione e alla salute intestinale?
Sono ricchi di fibre e polifenoli che supportano la digestione e i batteri intestinali.
Questa insalata è vegan/vegetariana?
Sì, è basata su piante; controlla gli ingredienti della vinaigetta per eventuali latticini o miele se vuoi rimanere vegan.
Si può usare come pasto o solo come contorno?
Può essere pranzo veloce o contorno; per renderla più saziante aggiungi proteine (ceci, tofu).
Come conservare gli avanzi?
Conservare in frigo in contenitore ermetico; 1–2 giorni; se è già condita, consumala prima.
Come personalizzare questa insalata?
Aggiungi altre verdure (mela, cetriolo, ravanello); prova condimenti diversi (vinaigrette al limone).
Allergeni o ingredienti da controllare?
Controlla la vinaigetta per senape, glutine, soia o latticini; cavolo rapa e carota sono di solito prive di latticini; lavale bene.
È sicura in gravidanza?
In genere sì; lavare bene le verdure; consulta il medico se hai preoccupazioni specifiche.
Come pianificare una preparazione dei pasti?
Taglia le verdure in anticipo e conservale separate dalla vinaigrette; aggiungi la vinaigetta all’ultimo momento.
Come scegliere cavolo rapa fresco?
Cerca bulbi fermi e croccanti con pelle verde o viola; evita aree molli; conserva in frigo.