Descrizione della ricetta
June 17, 2026
Dill Adzuki Bean Salad with Charred Artichoke
Bright dill-adzuki bean salad that supports gentle gut health.
Alta fibra
A base di piante
92%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from legumes and artichokes.
- Includes polyphenol-rich herbs (dill) and colorful vegetables.
- Balanced with plant protein, healthy fats, and low added sugar.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Fagioli azuki
200
grams
Artichoke
1
piece
Dill
2
teaspoon
Cucumber
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
Limone
1
piece
Salt
1
teaspoon
Pepe nero
1
teaspoon
Istruzioni
1
Cook the adzuki beans in boiling water until tender, about 30-45 minutes. Drain and let cool.
2
While the beans are cooking, char the artichoke on a grill until tender and slightly smoky.
3
Chop the cucumber and add it to a bowl with the cooked adzuki beans.
4
Add the charred artichoke, chopped dill, olive oil, lemon juice, salt, and pepper to the bowl.
5
Toss everything together until well combined and serve chilled or at room temperature.
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Valori nutrizionali
460 kcal
Calorie
20 g
Proteine
58 g
Carboidrati
12 g
Fibre
6 g
Zuccheri
18 g
Grassi
3 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
FAQ
Il piatto è adatto a vegetariani e vegani?
Sì. Usa fagioli adzuki, carciofi, aneto; niente carne, latticini o uova.
Cosa sono i fagioli adzuki e quali benefici hanno?
Fagioli piccoli rossi ricchi di fibre e proteine vegetali; forniscono fibre solubili e insolubili.
Gli ingredienti sono senza glutine?
Sì, gli ingredienti principali sono naturalmente privi di glutine; controllare condimenti.
Quante porzioni rende la ricetta?
L'articolo non specifica le porzioni; dipende dalle dimensioni delle porzioni.
Come conservare gli avanzi?
Conservarli in frigorifero in contenitore ermetico per 3–4 giorni.
Posso prepararla in anticipo o per meal prep?
Sì. Puoi preparare gli ingredienti in anticipo e unire il condimento poco prima di servire.
Cosa significa 'carciofi carbonizzati'?
Significa carciofi cotti ad alta temperatura finché dorati e leggermente bruciacchiati.
Posso sostituire gli ingredienti?
Sì. Se non hai fagioli adzuki, usa altri fagioli; per i carciofi usa carciofi in scatola o freschi.
L’aneto è essenziale; posso usare altre erbe?
L’aneto aggiunge aroma; prezzemolo o erba cipollina sono alternative valide.