Zuppa di pollo al miso con verdure

Zuppa calda di miso al pollo sostiene una digestione delicata e una varietà di fibre.

92%

Compatibilità con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e sui dati del database InnerBuddies che mostrano l’effetto di questi ingredienti sui batteri e sulle funzioni intestinali.

Prossimamente: personalizzazione basata sul tuo profilo e/o sui risultati del tuo test del microbioma intestinale.

Descrizione della ricetta

Questa zuppa di pollo al miso e verdure combina miso saporito con un brodo caldo, pollo tenero e una tavolozza di verdure. Ogni cucchiaio fornisce verdure ricche di fibre e una porzione di miso fermentato per aggiungere profondità e note delicate favorevoli ai probiotici. La ricetta enfatizza la diversità delle piante e ingredienti semplici che sostengono un'alimentazione equilibrata, includendo proteine magre, frutta e verdura colorate e verdure ricche di polifenoli, e calore stagionato e confortante. È un'opzione accogliente per pasti quotidiani che si inserisce in un modello alimentare orientato alle fibre, amico dell'intestino, senza sacrificare sapore o facilità.

June 10, 2026
Zuppa di pollo al miso con verdure
Preparazione 15 min Cottura 25 min Facile
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Perché questa ricetta fa per te

  • Ricco di fibre provenienti da verdure colorate e ingredienti fermentati al miso.
  • Incorpora una varietà di alimenti vegetali per supportare la varietà dietetica e l'assunzione di polifenoli.
  • Bilanciato con proteine magre e un brodo delicato per una digestione favorevole all'intestino.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre
75
🍇 Densità di polifenoli
70
🧬 Supporto alla diversità
85
🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio
80
🫧 Supporto alla fermentazione
80
⚖️ Stabilità della glicemia
75

Ingredienti

Chicken, breast 200 grams
Chicken, breast
Miso 3 tablespoon
Miso
Brodo vegetale 4 cups
Carrot 1 piece
Carrot
Broccoli 1 cup
Broccoli
Spinach 2 cups
Spinach
Mushroom 1 cup
Mushroom
Onion, green 2 pieces
Onion, green
Garlic 2 cloves
Garlic
Ginger 1 teaspoon
Ginger

Istruzioni

1

In una pentola capiente, porta il brodo vegetale a bollore.

2

Aggiungi petto di pollo tagliato a dadi e cuoci per 5 minuti.

3

Mescola il miso finché non si scioglie.

4

Aggiungi carote tritate, funghi e broccoli, e lascia sobbollire per 10 minuti.

5

Aggiungi spinaci, cipolle verdi a fette, aglio tritato e zenzero.

6

Cuoci per ulteriori 5 minuti finché tutte le verdure saranno morbide.

7

Servi caldo e buon appetito!

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Valori nutrizionali

320 kcal Calorie
22 g Proteine
28 g Carboidrati
6 g Fibre
6 g Zuccheri
7 g Grassi
2 g Grassi saturi
1.3 g Sale

FAQ

Che cos'è il miso, ed è senza glutine?
Il miso è una pasta di soia fermentata usata per insaporire zuppe. Alcuni miso contengono glutine se contengono orzo o grano; scegli miso senza glutine o tamari se hai bisogno di un'opzione senza glutine.
Questa zuppa di pollo al miso e verdure è senza glutine?
Può esserlo se usi miso senza glutine e brodo senza glutine, ed eviti la salsa di soia a meno che non sia etichettata senza glutine; controlla tutti gli ingredienti.
Quanto è salata questa zuppa, e posso ridurre il sodio?
Il miso aggiunge sale; per ridurre il sodio, usa meno miso o scegli un miso a basso contenuto di sodio o un brodo a basso contenuto di sodio.
Posso prepararla in anticipo o conservarne gli avanzi?
Sì. Refrigerala fino a 3–4 giorni. I sapori possono intensificarsi; riscaldala sul fuoco. Puoi congelare la zuppa per conservazione più lunga, anche se la consistenza delle verdure può cambiare.
Posso usarne altre proteine o renderla vegana?
Sì. Per una versione vegetariana/vegana sostituisci il pollo con tofu solido o ceci e usa brodo vegetale.
Quali verdure funzionano meglio in questa zuppa?
Un mix colorato di verdure come carote, peperoni, foglie verdi, broccoli, funghi e piselli aggiunge fibre e nutrienti. Usa ciò che hai; le verdure più dure cuociono più a lungo e aggiungi le foglie verdi verso la fine.
Come posso regolare il sapore se non ho la pasta di miso?
Se non hai miso, prova un goccio di salsa di soia senza glutine o tamari alla fine; ma cambierà il sapore e le note fermentate se ne andranno. Puoi aggiungere un goccio di brodo di funghi o polvere di dashi se ti va bene.
Quali sono gli aspetti salutari di questa zuppa?
Fornisce proteine magre dal pollo, fibre dalle verdure, e il miso è fermentato e può contenere colture vive, anche se la cottura le riduce.
Quante porzioni rende questa ricetta?
Questa ricetta rende tipicamente 4 porzioni, a seconda delle porzioni.