Brussels sprout salad with hazelnuts

Name: Brussels sprout salad with hazelnuts
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 4 cup Brussels sprouts, shredded; 6 tablespoon Hazelnuts, toasted and chopped; 3 tablespoon Olive oil; 6 teaspoon Lemon juice; 1 teaspoon Dijon mustard; 1 teaspoon Honey; 0.5 teaspoon Salt; 0.25 teaspoon Black pepper; 2 tablespoon Parmesan, grated; 1 piece Shallot, finely chopped; 2 tablespoon Parsley, chopped

Crunchy Brussels sprouts and hazelnuts support gentle gut health.

Ad alto contenuto proteico

92%

Compatibilità generale con la salute intestinale

Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.

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Descrizione della ricetta

This Brussels sprout salad with hazelnuts gives a crunchy, fiber-rich plate that fits everyday eating. The sprouts bring gentle fiber and polyphenols, while hazelnuts contribute plant fats and additional fiber to help nourish diverse gut bacteria. The combination invites slow, mindful meals and supports a varied plant-based approach to nutrition. It pairs well with simple dressings or seasonings that keep the focus on natural flavors. A small, regular serving can be a practical way to boost fiber diversity and contribute to balanced daily meals without overcomplicating your routine.

June 22, 2026

Preparazione 15 min Cottura 5 min Facile

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Perché questa ricetta fa per te

Rich in fiber from Brussels sprouts and hazelnuts.
Includes polyphenol-rich vegetables and nuts.
Balanced with healthy fats and plant-based protein; simple prep.

Punteggio di salute intestinale

🌿 Diversità delle fibre

🍇 Densità di polifenoli

🧬 Supporto alla diversità

🛡️ Supporto all’equilibrio infiammatorio

🫧 Supporto alla fermentazione

⚖️ Stabilità della glicemia

Ingredienti

porzioni

cavolo di Bruxelles

4 cup

Nut, hazelnut

6 tablespoon

Oil, olive

3 tablespoon

succo di limone

6 teaspoon

Senape

1 teaspoon

Honey

1 teaspoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Cheese, parmesan

2 tablespoon

scalogno

1 piece

Parsley

2 tablespoon

Istruzioni

Shred the Brussels sprouts using a sharp knife or a food processor.

Toast the hazelnuts in a dry skillet over medium heat until fragrant.

In a large bowl, combine shredded Brussels sprouts and toasted hazelnuts.

In a small bowl, whisk together olive oil, lemon juice, salt, and black pepper.

Pour the dressing over the salad and toss to combine.

Serve immediately or let it rest for a few minutes to allow the flavors to meld.

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Valori nutrizionali

320 kcal Calorie

9 g Proteine

26 g Carboidrati

7 g Fibre

5 g Zuccheri

22 g Grassi

3 g Grassi saturi

0.5 g Sale

FAQ

Quante fibre contiene una porzione?

Una porzione tipica con cavoletti di Bruxelles e nocciole fornisce diversi grammi di fibra (circa 5–8 g, a seconda della porzione).

Questo insalata è vegana / a base vegetale?

Sì, può essere vegana; usa un condimento a base vegetale e niente latticini. Se il condimento contiene latticini, sostituiscilo con una versione vegetale.

Ho un'allergia alle nocciole. Posso comunque gustarla?

Se hai un'allergia alle noccioline, sostituisci le nocciole con semi (zucca o girasole) o ometti le noci. Controlla la contaminazione incrociata.

Come si conservano gli avanzi?

Conservali in frigorifero in contenitore ermetico. Meglio entro 1–2 giorni; i cavoletti possono ammorbidirsi e le nocciole perdere croccantezza.

Qual è la porzione giusta per un pasto?

Una porzione moderata (circa 1 tazza di cavoletti più una manciata di nocciole) va bene come contorno; porzioni più grandi possono costituire un pranzo leggero con proteine come fagioli o tofu.

Posso personalizzare il condimento senza perdere il carattere della ricetta?

Sì. Condimenti semplici (olio d'oliva, succo di limone, un pizzico di sale) mantengono l'attenzione su cavolo e nocciole.

Posso prepararlo in anticipo?

Si può preparare in anticipo; però aggiungi nocciole e condimento poco prima di servirlo per mantenerne la croccantezza.

È senza glutine?

Gli ingredienti principali sono senza glutine; assicurati che condimenti e aggiunte siano senza glutine ed evita contaminazioni incrociate.

Quali sostituzioni funzionano bene con le nocciole?

Altre noci o semi come mandorle, noci pecan, noci o semi di zucca per variare consistenza e sapore.

Come questa insalata supporta la salute intestinale?

I cavoletti forniscono fibre e polyfenoli; le nocciole aggiungono fibre e grassi sani che possono supportare la microbiota intestinale nell’ambito di una dieta vegetale varia.