Descrizione della ricetta
June 19, 2026
Celeriac mash with cod
Creamy celeriac mash with cod to support digestion and fiber diversity.
92%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Abbiamo trovato i seguenti allergeni negli ingredienti della ricetta: celery, fish, tree_nut, milk
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from celeriac, supporting gut motility and diversity.
- Includes lean protein from cod for satiety and digestion-friendly nutrition.
- Easy, pantry-friendly preparation with gentle flavors.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
sedano rapa
2
tazze
merluzzo
2
pezzi
Burro
2
cucchiai
Latte, senza lattosio
0.5
tazza
Salt
0.5
cucchiaini
Pepe
0.25
cucchiaini
Istruzioni
1
Peel and chop the celeriac into cubes.
2
Boil the celeriac in salted water until tender, about 15-20 minutes.
3
Drain the celeriac and return it to the pot.
4
Add butter and milk to the pot and mash until creamy.
5
Season with salt and pepper to taste.
6
In a separate pan, cook the cod until it is flaky, about 5-7 minutes per side.
7
Serve the cod on a bed of celeriac mash.
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Valori nutrizionali
320 kcal
Calorie
34 g
Proteine
28 g
Carboidrati
4 g
Fibre
6 g
Zuccheri
8 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
0.4 g
Sale
FAQ
Cos'è il purè di sedano rapa e come si prepara?
Il purè di sedano rapa è sedano rapa cotto e schiacciato con burro o olio e un po' di latte o alternativa vegetale.
Il merluzzo è una scelta sana?
Sì, fornisce proteine magre e si abbina bene al purè; scegli pesce sostenibile quando possibile.
Posso renderlo senza latticini o vegano?
Sì. Per senza latticini usa olio d'oliva o margarina senza lattosio e latte vegetale. Vegano: sostituisci il pesce con una proteina vegetale come tofu, tempeh o ceci.
Si può preparare in anticipo?
Sì, puoi preparare gli elementi in anticipo e scaldarli prima di servire.
Come conservare gli avanzi?
Raffredda rapidamente e conservali in contenitore ermetico in frigorifero per 1–2 giorni.
Quali allergeni ci sono?
Contiene pesce (merluzzo); latticini se usi burro o latte. Controlla gli ingredienti.
Posso sostituire il pesce con un altro pesce?
Sì, altri pesci bianchi come nasello, merluzzo o platessa vanno bene.
Come aumentare la fibra o renderlo più amico dell'intestino?
Mantieni la pelle del sedano rapa per più fibre, aggiungi altre verdure o servi con cereali integrali.
Con cosa abbinare questo piatto?
Una semplice insalata verde o verdure al vapore e un cereale leggero come riso integrale o quinoa.