Descrizione della ricetta
June 30, 2026
Autumn carrot and onion mash with lentils
Cozy autumn carrot and onion lentil mash to support digestion.
A base di piante
Alta fibra
Ad alto contenuto proteico
92%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from lentils and root vegetables.
- Includes colorful plant foods supporting dietary diversity.
- Balanced with plant-based protein and slow-release carbs.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Carrot
2
piece
Onion
1
piece
lenticchie
1
cup
olive oil
2
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Water
2
cup
Istruzioni
1
Peel and chop the carrots and onion into small pieces.
2
In a pot, heat the olive oil over medium heat.
3
Add the chopped onion and sauté until translucent.
4
Add the chopped carrots and continue to sauté for another 5 minutes.
5
Add the lentils and water to the pot, bringing it to a boil.
6
Reduce the heat and simmer for 20-25 minutes, or until lentils and carrots are tender.
7
Remove from heat and use a masher to mash the mixture until smooth.
8
Season with salt and black pepper to taste before serving.
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Valori nutrizionali
380 kcal
Calorie
14 g
Proteine
56 g
Carboidrati
12 g
Fibre
9 g
Zuccheri
9 g
Grassi
1 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
FAQ
Cosa contiene questo purè di carote e lenticchie e che sapore ha?
È un purè semplice di carote, cipolla e lenticchie con sapori caldi d’autunno; delicato e rassicurante.
Come si cuociono le lenticchie per questa ricetta?
Sciacquarele, poi farle sobbollire in acqua o brodo finché non diventano tenere, circa 15–25 minuti a seconda del tipo.
È vegano o senza glutine?
Sì, è naturalmente vegano e senza glutine se usi brodo vegetale ed eviti burro o farina.
Come si conservano gli avanzi?
Lasciare raffreddare e conservare in contenitore ermetico in frigo per 3–4 giorni.
Si può congelare?
Sì, congela porzioni una volta raffreddate; usa contenitori adatti e consumale entro 1–2 mesi.
Come adattarlo per bambini o palati difficili?
Modifica spezie e consistenza secondo le preferenze; piatto morbido e vegetale.
È adatto a diete digestive delicate?
Fornisce fibre e proteine vegetali. Inizia con porzioni piccole e aumentale gradualmente; consulta un professionista se hai dubbi.
Con cosa servirlo?
Ottimo come contorno a cereali integrali o verdure a foglia; può anche essere base per piatti completi con altre verdure o proteine.
Quanto tempo ci vuole?
Circa 30–40 minuti in tutto.