Descrizione della ricetta
June 12, 2026
Ciotola di ceci e barbabietola con cereali
Ciotola colorata di ceci, barbabietola e cereali che favorisce la salute intestinale.
92%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Totale
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre provenienti da legumi e cereali integrali.
- Include alimenti vegetali colorati per una dieta varia.
- Bilanciato con proteine vegetali, fibre e grassi sani.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
cece
1
tazza
Beetroot
1
di medie dimensioni
Quinoa
1
tazza
Olio d'oliva
2
cucchiaio
succo di limone
1
cucchiaio
Parsley
1
cucchiaio
Salt
0.5
cucchiaino
Pepe nero
0.25
cucchiaino
Istruzioni
1
Risciacqua i ceci e scolali.
2
Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione e mettila da parte.
3
Arrostisci la barbabietola nel forno fino a renderla tenera, poi spellala e tagliala a pezzi.
4
In una ciotola, unisci i ceci, la quinoa, la barbabietola tagliata, l'olio d'oliva, il succo di limone, il prezzemolo, il sale e il pepe nero.
5
Mescola bene il tutto finché è ben amalgamato.
6
Servi la ciotola di cereali calda o a temperatura ambiente.
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Valori nutrizionali
540 kcal
Calorie
22 g
Proteine
68 g
Carboidrati
11 g
Fibre
6 g
Zuccheri
14 g
Grassi
1.5 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
FAQ
Quali sono i principali benefici per la salute di questa ciotola?
Proteine dei ceci, fibre dei ceci e dei cereali, e polifenoli della barbabietola; favorisce sazietà, digestione e salute intestinale; vegetale ed equilibrato.
Posso renderla senza glutine? Quali cereali usare?
Sì, usa cereali senza glutine come quinoa, riso integrale o miglio; controlla che le salse siano senza glutine.
Come conservarla o prepararla in anticipo?
Sì — prepara gli elementi in anticipo e conservali in contenitori ermetici in frigorifero; aggiungi il condimento al momento di servire; gli avanzi durano 3–4 giorni.
Come cuocere i ceci secchi?
Mettili in ammollo durante la notte (o ammollo rapido) e cuocili fino a teneri; in alternativa usa ceci in scatola ben sciacquati.
Come modificare il sapore se non mi piace la barbabietola?
Sostituiscila con patata dolce arrostita o carote; aggiungi spezie o agrumi secondo gusto.
Esistono allergeni a cui prestare attenzione?
I ceci sono legumi e possono provocare allergie; controlla i cereali e i condimenti per glutine, sesamo o latte.
Qual è una porzione tipica?
Una porzione equilibrata potrebbe essere 1 tazza di cereali cotti, 1 tazza di ceci e 1/2 tazza di barbabietola; aggiusta in base alle necessità.
Idee per condimenti o abbinamenti di sapore?
Condimento semplice olio d’oliva e limone o tahini; vinaigrette leggera con limone, olio d’oliva e senape.
È adatta a vegetariani e vegani?
Sì, è completamente vegetale; se il condimento contiene latticini usa un’alternativa vegetale.