Descrizione della ricetta
Published on: February 19, 2026
Ingredienti
Patata dolce
2
pezzo
Fagiolo, nero
16
cucchiaio
Guscio di taco
6
manciata
Istruzioni
1
Preriscalda il forno a 425°F (220°C).
2
Sbuccia le patate dolci e tagliale a cubetti piccoli.
3
Mescola le patate dolci con olio d'oliva, sale e pepe.
4
Distribuisci le patate dolci su una teglia e cuocile nel forno per 25-30 minuti o finché non saranno tenere.
5
Mentre le patate dolci sono nel forno, sciacqua e scola i fagioli neri.
6
Riscalda le tortillas di mais in una padella asciutta a fuoco medio per circa 30 secondi per lato.
7
Assemblate i tacos ponendo le patate dolci arrostite e i fagioli neri nelle tortillas.
8
Guarnisci con coriandolo tritato e una spremuta di succo di lime prima di servire.
Valori nutrizionali
420 kcal
Calorie
15 g
Proteine
60 g
Carboidrati
12 g
Fibre
7 g
Zuccheri
14 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
Perché questa ricetta fa per te
- Ricco di fibre provenienti da fagioli e patate dolci.
- Includono alimenti vegetali colorati che sostengono la diversità alimentare.
- Bilanciato con proteine vegetali, grassi sani e carboidrati a rilascio lento.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
FAQ
Quali sono gli ingredienti principali?
Patate dolci arrosto, fagioli neri, tortillas e condimenti semplici; topping come avocado, verdure, salsa e lime.
È vegano/vegetariano?
Sì, a base vegetale.
Posso prepararlo in anticipo?
Sì, i componenti possono essere preparati in anticipo; conservare patate e fagioli in frigorifero 2–3 giorni; congelare possibile.
Come arrostire le patate dolci e scaldare i fagioli?
Tagliare le patate a cubetti, condire con olio e spezie e arrostire in forno finché tenere; scaldare i fagioli in una padella; scaldare le tortillas.
Quali condimenti o contorni si abbinano bene?
Avocado, lattuga o verdure, coriandolo, salsa, succo di lime; cavolo tritato o altre verdure opzionali.
Come regolare il livello di piccante?
Usare meno pepe di chili o peperoncini per renderlo più delicato; aggiungere jalapeño o una salsa piccante per più calore.
Come conservare gli avanzi e quanto durano?
Conservare in contenitore ermetico in frigo 2–3 giorni; riscaldare in forno o microonde.
È senza glutine?
Se usi tortilla senza glutine, è senza glutine; controlla l’etichetta delle tortillas.
Quali sono i benefici per la salute?
Fornisce fibre, proteine vegetali, amido resistente e fibre prebiótiche; verdure colorate forniscono polifenoli; associare a cereali integrali aumenta la diversità di fibre.
Altre ricette per il tuo intestino
92% Salute intestinale
90% Salute intestinale
90% Salute intestinale
92% Salute intestinale
82% Salute intestinale
92% Salute intestinale