Descrizione della ricetta
June 17, 2026
Artichoke Adzuki Bean Skillet with Yogurt Mint Sauce
Fiber-rich artichoke adzuki skillet with yogurt mint sauce
Alta fibra
Ricco di fibre
Legumi Ricchi
88%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from artichokes and adzuki beans.
- Includes plant diversity with legumes, vegetables, and herbs.
- Balanced with protein from yogurt and beans, plus polyphenol-rich herbs.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Artichoke
2
pezzo
fagioli azuki
1
tazza
yogurt
1
tazza
Mint
2
cucchiaino
Oil, olive
1
cucchiaio
Salt
0.5
cucchiaino
Pepe
0.5
cucchiaino
Istruzioni
1
Heat olive oil in a skillet over medium heat.
2
Add chopped artichokes and adzuki beans to the skillet and sauté for about 5 minutes.
3
Season with salt and pepper, then stir to combine.
4
In a small bowl, mix yogurt with chopped mint to create a sauce.
5
Serve the skillet warm, drizzled with yogurt mint sauce.
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Valori nutrizionali
360 kcal
Calorie
15 g
Proteine
48 g
Carboidrati
12 g
Fibre
7 g
Zuccheri
12 g
Grassi
2 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
FAQ
Il piatto è vegetariano e può diventare vegano?
È vegetariano grazie allo yogurt; per renderlo vegano usa yogurt vegetale e salsa alla menta senza latticini.
Perché i fagioli azuki e i carciofi fanno bene alla digestione?
Forniscono fibre e prebiotici.
La ricetta è senza glutine?
Sì, purché gli ingredienti non contengano glutine o si controlli l’etichetta.
Quanto dura in frigorifero e come riscaldarlo?
Si conserva 2–3 giorni; riscaldarlo delicatamente in padella.
Si può preparare in anticipo?
Si possono preparare gli ingredienti in anticipo; la salsa di yogurt è meglio fare al momento.
Come adattarlo per senza lattosio/ vegani?
Usare yogurt vegetale e salsa senza latticini.
Quali contorni si accompagnano bene?
Insalata croccante o cereali integrali.
Quanta proteina fornisce?
Proteine vegetali dai fagioli e dallo yogurt; dipende dalla porzione.
Si può congelare?
Le salse a base di yogurt si congelano male; conservare separatamente gli ingredienti.