Descrizione della ricetta
June 17, 2026
Adzuki Bean and Artichoke Soup with Dill
Cozy, fiber-rich soup supporting gentle digestion with dill.
Alta fibra
92%
Compatibilità generale con la salute intestinale
Questo punteggio si basa su tutti gli ingredienti inclusi nella ricetta e fornisce un punteggio di compatibilità per la popolazione generale. Non è personalizzato in base al tuo profilo personale o al tuo test del microbioma intestinale.
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Richiede circa 2 minuti.
Perché questa ricetta fa per te
- Rich in fiber from adzuki beans and artichokes.
- Includes diverse plant ingredients (legumes, vegetables, herbs) for polyphenols.
- Broth-based, digestion-friendly soup with dill flavor.
Punteggio di salute intestinale
Come vengono calcolati questi punteggi di supporto intestinale
Questi punteggi sono stimati in base agli ingredienti della ricetta, al profilo nutrizionale e alla rilevanza per la salute intestinale. Sono pensati come guida pratica, non come consiglio medico.
Supporto di fibre
Considera ingredienti ricchi di fibre come legumi, verdure, frutta, cereali integrali, frutta secca e semi.
Supporto di polifenoli
Riflette ingredienti come frutti di bosco, erbe aromatiche, spezie, cacao, olio d’oliva, verdure colorate e altri alimenti vegetali.
Supporto alla diversità
Considera la varietà di ingredienti vegetali utilizzati nella ricetta.
Supporto all’equilibrio infiammatorio
Considera l’equilibrio tra ingredienti integrali, grassi sani, zuccheri aggiunti, carboidrati raffinati e componenti altamente processati.
Supporto alla fermentazione
Riflette ingredienti fermentati o ingredienti che possono supportare la fermentazione microbica, come le fibre prebiotiche.
Supporto all’equilibrio glicemico
Considera fibre, proteine, qualità dei grassi, zuccheri aggiunti e il tipo di carboidrati nella ricetta.
Ingredienti
Istruzioni
1
Rinse the adzuki beans under cold water and soak them overnight in water.
2
In a large pot, heat olive oil over medium heat. Add chopped onion and minced garlic, cooking until translucent.
3
Add the soaked adzuki beans, chopped artichokes, vegetable broth, dill, salt, and black pepper to the pot.
4
Bring the mixture to a boil, then reduce heat and let simmer for 30-40 minutes, or until beans are tender.
5
Blend the soup until smooth using an immersion blender or regular blender.
6
Adjust seasoning as needed and serve warm.
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Valori nutrizionali
340 kcal
Calorie
14 g
Proteine
54 g
Carboidrati
11 g
Fibre
6 g
Zuccheri
6 g
Grassi
0.5 g
Grassi saturi
0.9 g
Sale
FAQ
Di cosa è questa zuppa ed è vegana?
È una zuppa a base vegetale con fagioli azuki, carciofi e aneto; è adatta a diete vegane e vegetariane.
I fagioli azuki fanno bene alla digestione?
Sì, forniscono fibre sia solubili che insolubili; aiutano la digestione. Se non sei abituato a molta fibra, inizia con porzioni piccole.
Posso usare fagioli secchi invece di quelli in scatola?
Sì; lasciali in ammollo tutta la notte e cucinali finché teneri.
Quanto tempo ci vuole per fare questa zuppa?
Circa 45–60 minuti per preparazione e cottura; con i fagioli in scatola è più veloce.
È senza lattosio e senza glutine?
Sì; è senza lattosio; è senza glutine se usi brodo senza glutine e controlli eventuali condimenti.
Come conservare gli avanzi?
Conserva in frigorifero in contenitore ermetico 3–4 giorni; congela fino a 3 mesi.
Cosa posso aggiungere per più sapore o nutrizione?
Aggiungi verdure extra, erbe e spezie; succo di limone, aglio, olio d'oliva; spolvera con semi.
Posso omettere l'aneto se non mi piace?
Sì; sostituiscilo con prezzemolo o erba cipollina o lascialo fuori.
Posso preparare questa zuppa in anticipo?
Sì; si riscalda bene e i sapori spesso si amalgamano meglio dopo il riposo.