Penne à grains entiers avec courgette et ricotta

Penne doux et riches en fibres avec courgette et ricotta pour l'équilibre intestinal.

Céréales complètes Riche en fibres Recette facile
86%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Des penne de grains entiers simples et riches en fibres mêlent courgettes tendres et ricotta crémeuse pour un repas équilibré et satisfaisant. Les pâtes de grain entier apportent diverses fibres qui peuvent soutenir une digestion régulière, tandis que la courgette apporte une légère douceur et des polyphénols pour nourrir la variété du microbiote intestinal. La ricotta crémeuse apporte des protéines et du calcium, contribuant à équilibrer une assiette nourrissante sans alourdir les saveurs. Ce plat polyvalent s'intègre facilement à un quotidien alimentaire, se mariant bien avec des herbes fraîches ou une fin de cuisson légère à l'huile d'olive pour rester accessible et favorable à l'intestin tout au long de la semaine.

July 24, 2026
Penne à grains entiers avec courgette et ricotta
Préparation 15 min Cuisson 25 min Moyen

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres grâce aux pâtes de grains entiers et aux courgettes qui soutiennent la digestion.
  • Contient des aliments végétaux riches en polyphénols et de l'huile d'olive pour des graisses favorables à l'intestin.
  • Équilibré grâce aux protéines de la ricotta et à de bonnes graisses pour la satiété.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
75
🍇 Densité en polyphénols
70
🧬 Soutien de la diversité
75
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
80
🫧 Soutien de la fermentation
0
⚖️ Stabilité de la glycémie
78

Ingrédients

Pasta, whole grain
200 gram
Pasta, whole grain
Zucchini
2 pièce
Zucchini
Cheese, ricotta
150 gram
Cheese, ricotta
Oil, olive
2 cuillère à soupe
Oil, olive
Salt
1 cuillère à café
Salt
Black pepper
0.5 cuillère à café
Black pepper
Herbs
1 cuillère à soupe
Herbs

Instructions

1

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les penne de grains entiers et cuire selon les instructions jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson, puis égoutter les pâtes.

2

Pendant que les pâtes cuisent, laver et couper les courgettes en demi-lunes ou en petits morceaux.

3

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les courgettes et les faire sauter 5–7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore vives. Assaisonner de sel et de poivre.

4

Ajouter les pâtes cuites à la poêle avec les courgettes. Mélanger délicatement, en ajoutant un peu d'eau de cuisson réservée si nécessaire pour détacher la sauce.

5

Retirer du feu et incorporer la ricotta jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie et crémeuse. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

6

Servir immédiatement, garni de herbes fraîches si désiré.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

620 kcal Calories
22 g Protéines
78 g Glucides
11 g Fibres
6 g Sucre
24 g Lipides
7 g Graisses saturées
2.8 g Sel

FAQ

Ce plat est-il sans gluten ?
Non — il est préparé avec des pâtes complètes qui contiennent du gluten. Vous pouvez remplacer par des pâtes sans gluten si nécessaire.
Est-ce végétarien ou vegan ?
Il est végétarien et contient des produits laitiers (ricotta). Pour le rendre vegan, utilisez de la ricotta végétale.
Combien de portions cela donne-t-il ?
2 portions.
Combien de temps faut-il pour le préparer ?
Environ 25–30 minutes au total.
Comment conserver les restes ?
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique 2–3 jours; réchauffez doucement et ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
Puis-je ajouter plus de protéines ?
Oui — ajoutez du poulet cuit, des crevettes ou des pois chiches, ou saupoudrez de pignons.
Peut-on congeler ce plat ?
Mieux vaut le consommer frais. La congélation n’est pas idéale pour la texture de la ricotta; vous pouvez congeler les pâtes avant d’ajouter la ricotta.
Comment le rendre sans produits laitiers ou sans lactose ?
Utilisez de la ricotta sans lactose ou une alternative végétale; le reste reste identique.
Quelles variations simples puis-je essayer ?
Ajoutez des tomates cerises, des épinards ou des herbes fraîches; remplacez la courgette par du brocoli; terminez avec du zeste de citron.