Pain plat d’épeautre avec houmous et kimchi

Pain plat riche en fibres avec houmous et kimchi pour soutenir doucement l’intestin.

À Base de Plantes Aliments fermentés Riche en fibres
88%

Compatibilité générale avec la santé intestinale

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Description de la recette

Ce pain plat d’épeautre garni de houmous et de kimchi offre un mélange satisfaisant de fibres, de diversité végétale et de saveur acidulée. Chaque bouchée apporte des sources de fibres variées et des polyphénols issus de grains entiers et de légumes, auxquels s’ajoute le kimchi fermenté pour favoriser potentiellement l’activité des bactéries intestinales. Le houmous apporte des protéines et des graisses saines pour équilibrer des repas compatibles avec une digestion douce. Il est facile à préparer en semaine et peut vous aider à adopter une routine plus variée et axée sur les plantes, soutenant une digestion douce et une nutrition quotidienne.

July 28, 2026
Pain plat d’épeautre avec houmous et kimchi
Préparation 8 min Cuisson 7 min Facile

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Pourquoi cette recette vous convient

  • Riche en fibres provenant des céréales complètes et des légumineuses, plus des légumes fermentés.
  • Inclut une diversité d’ingrédients végétaux (céréale, légumineuses, légumes) pour la variété.
  • Équilibré avec des protéines, des fibres et des graisses saines; rapide à assembler.

Score de santé intestinale

🌿 Diversité des fibres
72
🍇 Densité en polyphénols
72
🧬 Soutien de la diversité
75
🛡️ Soutien de l’équilibre inflammatoire
78
🫧 Soutien de la fermentation
85
⚖️ Stabilité de la glycémie
75

Ingrédients

Pain, épeautre
2 slice
Pain, épeautre
Houmous
4 tablespoon
Houmous
Kimchi
1 cup
Kimchi

Instructions

1

Réchauffez les pains plats d’épeautre doucement dans une poêle sèche ou au grille-pain jusqu’à ce qu’ils soient mous et légèrement croquants sur les bords.

2

Répartissez uniformément 2 cuillères à soupe de houmous sur chaque pain plat.

3

Garnissez chaque pain plat avec 1/2 tasse de kimchi, en le répartissant uniformément.

4

Servez immédiatement pendant que le pain plat est encore chaud.

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Fondé sur la science Axé sur le microbiome Personnalisé pour vous Mis à jour avec la recherche

Nutrition

180 kcal Calories
7 g Protéines
20 g Glucides
6 g Fibres
2 g Sucre
6 g Lipides
1 g Graisses saturées
0.6 g Sel

FAQ

Est-ce sans gluten ?
Non; ce pain plat à l’épeautre contient du gluten. On peut le remplacer par un pain plat sans gluten ou une tortilla.
Y a-t-il des allergènes à connaitre ?
Le houmous contient souvent du sésame (tahin) et le kimchi peut contenir de la sauce de poisson. Optez pour un houmous sans sésame et un kimchi végan ou vérifiez les étiquettes.
Combien de portions cela donne-t-il ?
2 portions.
Est-ce végétalien/végétarien ?
Oui; ingrédients à base de plantes. Vérifiez que le houmous et le kimchi soient végan si nécessaire.
Comment l’adapter pour un goût plus doux ou plus piquant ?
Le piquant provient du kimchi; ajustez la quantité ou choisissez un kimchi moins piquant.
Puis-je le préparer à l’avance ?
Oui; préparez les composants à l’avance et assemblez juste avant de servir.
Comment conserver les restes ?
Conservez les composants dans des contenants hermétiques au réfrigérateur; idéalement dans les 1–2 jours.
Quelles valeurs nutritionnelles offre-t-il ?
Riche en fibres grâce à l’épeautre et aux légumes; protéines végétales du houmous; équilibre pour une digestion douce.
Comment le réchauffer pour obtenir la meilleure texture ?
Réchauffez les pains plats jusqu’à ce qu’ils soient mous et légèrement croquants sur les bords.