Description de la recette
July 3, 2026
Savoy cabbage stew with lean beef
Gentle, fiber-rich Savoy cabbage stew with lean beef.
Légumes-feuilles
Riche en Protéines
88%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
—
Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
Compatibilité avec votre profil personnel
Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.
--
Global
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos préférences alimentaires.
Vous avez indiqué les préférences alimentaires suivantes:
Cette recette est compatible avec les préférences alimentaires suivantes:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos allergies sélectionnées.
Vous avez indiqué les allergies suivantes:
Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette: tree_nut, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos intolérances sélectionnées.
Vous avez indiqué les intolérances suivantes:
Nous avons trouvé les intolérances suivantes dans les ingrédients de la recette:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à des sujets intestinaux sélectionnés comme le SII, les ballonnements ou le reflux.
Vous avez indiqué les troubles gastro-intestinaux suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les troubles gastro-intestinaux suivants:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à vos objectifs de santé sélectionnés.
Vous avez indiqué les objectifs de santé suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les objectifs de santé suivants:
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette
Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.
✓ Enregistrer vos régimes et préférences
✓ Vérifier allergies et intolérances
✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux
✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- High fiber content from Savoy cabbage and vegetables supports gut health.
- Lean beef provides protein balancing blood sugar and satiety.
- Contains polyphenol-rich produce and versatile veggies for dietary diversity.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Chou vert frisé
1
bowl
Bœuf, tous les morceaux
300
gram
Oignon
1
piece
Carotte
1
piece
Ail
2
clove
Bouillon de légumes
4
cup
Huile, olive
2
tablespoon
Feuille de laurier
1
piece
Poivre noir
1
teaspoon
Sel
0.5
teaspoon
Instructions
1
In a large pot, heat the olive oil over medium heat.
2
Add the chopped onion and carrot, and sauté until they start to soften.
3
Add minced garlic and cook for another minute.
4
Add the lean beef, browning it on all sides.
5
Pour in the vegetable broth and bring to a simmer.
6
Add the savoy cabbage, bay leaf, black pepper, and salt.
7
Cover and let cook for about 30-40 minutes until the beef is tender.
8
Remove the bay leaf and adjust the seasoning if necessary before serving.
Plus de recettes pour votre intestin
92% Santé intestinale
88% Santé intestinale
92% Santé intestinale
88% Santé intestinale
90% Santé intestinale
88% Santé intestinale
Nutrition
320 kcal
Calories
28 g
Protéines
18 g
Glucides
5 g
Fibres
6 g
Sucre
12 g
Lipides
4 g
Graisses saturées
0.9 g
Sel
FAQ
Quelle coupe de boeuf maigre est idéale pour ce ragoût?
Utilisez des morceaux maigres de boeuf pour ragoût ou du boeuf haché maigre; retirez l'excès de gras et faites bien revenir pour le goût.
Comment préparer le chou Savoy pour le ragoût?
Enlevez les feuilles extérieures, retirez le cœur, hachez grossièrement; ajoutez peu à peu pour garder la texture et laissez mijoter jusqu'à tendreté.
Puis-je rendre ce plat végétarien ou végan?
Oui. Remplacez le boeuf par des champignons ou des légumineuses et utilisez un bouillon végétal.
Combien de temps faut-il pour cuisiner?
Environ 45–60 minutes au total, selon la coupe de viande et la taille des légumes.
Comment conserver les restes?
Refroidissez rapidement et conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur dans les 2 heures; 2–3 jours; congeler pour plus longtemps.
Puis-je varier les légumes?
Oui; ajoutez carottes, oignons, céleri, panais, ail ou d'autres légumes riches en fibres.
Ce plat est-il sans gluten et sans produits laitiers?
Généralement sans gluten si vous utilisez un bouillon sans gluten et des épaississants; sans produits laitiers si vous n’utilisez pas de beurre ou de crème.
Quels accompagnements vont bien?
Céréales complètes comme riz brun, orge, quinoa, ou accompagnements fermentés comme choucroute ou kimchi.
Comment ajuster le goût ou le piquant?
Ajoutez des herbes comme thym et laurier; ajustez le sel, le poivre et le paprika selon le goût.
Puis-je congeler le ragoût?
Oui. Congeler après cuisson est acceptable; laissez refroidir complètement et divisez en portions; Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit.