Description de la recette
July 23, 2026
Fideuà aux moules et tomate
Une fideuà riche en fibres avec des moules et de tomate pour la digestion.
Recette facile
82%
Compatibilité générale avec la santé intestinale
Ce score est basé sur tous les ingrédients inclus dans la recette et fournit un score de compatibilité pour la population générale. Il n’est pas personnalisé selon votre profil personnel ou votre test du microbiome intestinal.
Votre correspondance microbiome
Connectez vos résultats de test du microbiome pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à votre profil intestinal personnel.
—
Correspondance microbiome
Connectez-vous ou ajoutez un test du microbiome pour débloquer votre correspondance de recette personnalisée basée sur vos résultats du microbiome intestinal.
Débloquez votre correspondance microbiome personnalisée
Connectez-vous ou créez un compte pour relier vos résultats de test et personnaliser les recommandations de recettes.
Compatibilité avec votre profil personnel
Créez un compte gratuit pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos régimes, allergies, intolérances et thèmes de santé sélectionnés.
--
Global
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos préférences alimentaires.
Vous avez indiqué les préférences alimentaires suivantes:
Cette recette est compatible avec les préférences alimentaires suivantes:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos allergies sélectionnées.
Vous avez indiqué les allergies suivantes:
Nous avons trouvé les allergènes suivants dans les ingrédients de la recette: shellfish, tree_nut
Créez un profil pour voir dans quelle mesure cette recette correspond à vos intolérances sélectionnées.
Vous avez indiqué les intolérances suivantes:
Nous avons trouvé les intolérances suivantes dans les ingrédients de la recette:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à des sujets intestinaux sélectionnés comme le SII, les ballonnements ou le reflux.
Vous avez indiqué les troubles gastro-intestinaux suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les troubles gastro-intestinaux suivants:
Créez un profil pour voir dans quelle mesure la recette correspond à vos objectifs de santé sélectionnés.
Vous avez indiqué les objectifs de santé suivants:
Les ingrédients de cette recette peuvent être pertinents pour les objectifs de santé suivants:
Débloquez votre compatibilité personnelle avec la recette
Créez un compte gratuit et complétez un court profil pour remplacer ces espaces réservés par vos scores personnels.
✓ Enregistrer vos régimes et préférences
✓ Vérifier allergies et intolérances
✓ Associer les recettes à vos objectifs intestinaux
✓ Enregistrer de meilleures recommandations
Prend environ 2 minutes.
Pourquoi cette recette vous convient
- Fournit des fibres alimentaires provenant des légumes et des nouilles, soutenant la santé intestinale.
- Contient des fruits de mer et de l’huile d’olive avec des herbes et des épices pour la saveur avec peu de transformation.
- Des ingrédients végétaux colorés (tomate, oignon, ail, persil, paprika, safran) apportent des polyphénols et de la diversité.
Score de santé intestinale
Comment ces scores de soutien intestinal sont calculés
Ces scores sont estimés à partir des ingrédients de la recette, de son profil nutritionnel et de sa pertinence pour la santé intestinale. Ils sont destinés à servir de guide pratique, et non de conseil médical.
Soutien en fibres
Prend en compte les ingrédients riches en fibres comme les légumineuses, les légumes, les fruits, les céréales complètes, les noix et les graines.
Soutien en polyphénols
Reflète des ingrédients comme les baies, les herbes, les épices, le cacao, l’huile d’olive, les légumes colorés et d’autres aliments végétaux.
Soutien à la diversité
Prend en compte la variété des ingrédients d’origine végétale utilisés dans la recette.
Soutien à l’équilibre inflammatoire
Prend en compte l’équilibre entre ingrédients complets, bonnes graisses, sucres ajoutés, glucides raffinés et composants fortement transformés.
Soutien à la fermentation
Reflète les ingrédients fermentés ou les ingrédients pouvant soutenir la fermentation microbienne, comme les fibres prébiotiques.
Soutien à l’équilibre glycémique
Prend en compte les fibres, les protéines, la qualité des graisses, les sucres ajoutés et le type de glucides dans la recette.
Ingrédients
Nouilles fideuà
200
gram
Moule
250
piece
Tomato
2
piece
Onion
1
piece
Garlic
2
piece
Broth
3
cup
huile d'olive
2
tablespoon
Saffron
1
teaspoon
Paprika powder
1
teaspoon
Tomato, paste
1
tablespoon
Parsley
2
tablespoon
Sel
1
teaspoon
Poivre noir
0.5
teaspoon
Instructions
1
Nettoyer soigneusement les moules sous l’eau froide courante, enlever les barbes et jeter celles qui ne se ferment pas lorsqu’on les tape.
2
Émincer l’oignon, hacher l’ail et couper les tomates en petits morceaux.
3
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle peu profonde à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, environ 3–4 minutes.
4
Ajouter les tomates hachées, la pâte de tomate, le paprika et le safran dans la poêle. Cuire encore 2–3 minutes jusqu’à ce que les tomates commencent à se défaire.
5
Ajouter les nouilles fideuà dans la poêle et remuer pour les enrober du mélange tomate pendant environ 1 minute.
6
Verser le bouillon de fruits de mer, assaisonner de sel et de poivre et porter à ébullition.
7
Ajouter les moules nettoyées dans la poêle, les répartir uniformément sur les nouilles. Couvrir et cuire 4–5 minutes jusqu’à ce que les moules s’ouvrent.
8
Jeter les moules qui ne se sont pas ouvertes. Retirer du feu et laisser reposer 2 minutes.
9
Parsemer de persil frais avant de servir. Servir directement de la poêle, bien chaud.
Plus de recettes pour votre intestin
92% Santé intestinale
90% Santé intestinale
90% Santé intestinale
95% Santé intestinale
83% Santé intestinale
90% Santé intestinale
Nutrition
540 kcal
Calories
34 g
Protéines
62 g
Glucides
5 g
Fibres
6 g
Sucre
18 g
Lipides
2 g
Graisses saturées
2.5 g
Sel
FAQ
Puis-je remplacer les moules par d'autres fruits de mer ou les omettre ?
Oui. Vous pouvez remplacer par des crevettes, du poisson blanc ou les omettre pour une version végétarienne.
Ce plat est-il sans gluten ou comment le rendre sans gluten ?
Les nouilles fideuà contiennent généralement du gluten; utilisez des nouilles fideuà sans gluten ou des alternatives sans gluten.
Comment savoir si les moules sont fraîches et ouvertes, et combien de temps les cuire ?
Les moules fraîches sentent le goût de la mer et doivent être fermées ou se refermer au toucher; jetez celles qui restent ouvertes. Cuire 4–5 minutes jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
Combien de portions donne cette recette et comment l’ajuster pour plus de personnes ?
Cette recette donne 2 portions. Pour en faire plus, augmentez proportionnellement les pâtes et le bouillon et utilisez une grande poêle.
Comment conserver les restes et combien de temps se gardent-ils ?
Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours; réchauffez doucement sur le feu; le congeler n’est pas recommandé.
Quels allergènes contient ce plat et comment l’adapter pour les allergies aux fruits de mer ?
Contient des fruits de mer (moules) et probablement du gluten dans les nouilles; pour les allergies, retirez les moules, utilisez des nouilles sans gluten et évitez la contamination croisée.
Comment ajuster le goût (sel, épices) ou le rendre plus doux ?
Réduisez le sel; vous pouvez aussi diminuer le paprika. Le safran est optionnel; ajoutez un peu de zeste de citron en fin de cuisson pour de la fraîcheur.
Puis-je faire une version végétarienne et quels substituts fonctionnent le mieux ?
Oui. Remplacez les moules par des champignons ou d’autres légumes et ajoutez des pois chiches ou du tofu pour les protéines.
Le safran est-il nécessaire et peut-on le remplacer ou l’omettre ?
Le safran est optionnel pour l’arôme et la couleur; il peut être omis; en remplacement, utilisez une pincée de curcuma pour la couleur, mais le goût changera.